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台茶22號 潤喉不澀氣味香

• 2014-12-03 19:20:01　台灣醒報陳彥驊
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怕喝茶有苦澀味的朋友，將有新選擇！農委會3日發表最新培育、溫和潤口、不苦不澀的「台茶22號」茶種，盼能吸引年輕民眾的青睞。茶葉改良場長陳右人表示，此茶種有較強的生長力及耐病蟲性，預期將成為休閒茶園中主要的推廣品種。

農委會表示，台灣茶園的消費需求有向高海拔地區發展的趨勢，加上市場需求最大的「青心烏龍」在平地茶園生長不佳，而目前平地常栽種的「台茶12號」與「四季春」，在低海拔茶區大量粗放製造下品質較差。隨著年輕人飲茶口味改變，中低海拔茶園面積大幅減少。

農委會茶業改良場在1996年進行適於中低海拔栽培、高香氣品質之茶樹育種，選定適當的茶種進行雜交。最終在2008年選育成績優異的22個品系比較試驗，2012年完成比較試驗後，選出台茶22號，並在2014年將其命名，其後將讓農民契作。茶業改良場長陳右人預期，1至2年後就可以在手搖杯飲料店喝到，3年後就可以量產。

台茶22使用青心烏龍做父本、台茶12號做母本，經過10多年配種培育。台茶22春季採收茶的茶芽偏向黃綠帶淡紫色，抗病蟲性高、且適合低化學藥劑防治生產。經適當日光凋萎，製好茶的比率高，且無論製成綠茶、包種茶、凍頂茶品質表現均優異。加上春茶採收期介於四季春與台茶12號之間，3個品種的茶菁採收期將可分散。

陳右人當場示範品茶技巧，首先含一口茶在嘴中，然後用嘴吸氣，讓茶香味充滿舌根，最後透過鼻道出來，才能「品」得到茶香。陳右人解釋道，因為舌根是嚐得出苦、澀的部位，所以能完整的品嚐出茶的香味。

  新聞來源：台灣醒報