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新豐鄉紅樹林零污染　鴨蛋香Q 蛋黃紅咚咚

NOWnews – 2014年2月14日下午8:28

記者房書勤／新竹報導

新豐鄉紅樹林區，裡頭擁有成千上萬的鴨群，這個地區是整個北台灣所供需的鹹蛋、皮蛋、生鮮蛋最大的供應區，鴨子個個頭好壯壯所下的蛋，很受歡迎。在沒污染的環境下，新豐飼養的鴨子生下的蛋黃紅咚咚的很好看，吃起來也很香Q，連宜蘭縣所使用的鴨蛋8成以上是由新豐鄉出產的。新豐鄉聞名的水筆仔、紅樹林、划龍舟之外，早在日據時代已經存在的「養鴨人家」上百戶，卻因使用地目問題，養鴨人家從百家銳減，老一輩的都知道，新豐鴨蛋最出名。

新豐鄉鴨農陳金田說，整個北台灣地區最早是宜蘭養鴨出名，鴨種也是從宜蘭繁殖而來的，很可惜的是，傳統產業逐漸被新興事業、觀光產業取代後，養鴨戶越來越少，北台灣整個鴨蛋供應市場慢慢轉移到「新豐鄉」，新豐的紅鴨蛋就成了苗栗以北最夯、最有價值的養殖商品。

陳金田表示，新豐沿海地區是養鴨天堂，鴨蛋的品質之優啊，可稱得上全國數一數二。但養鴨戶使用地區屬國家保護區，政府單位沒有錢也沒有地可以讓養鴨戶設立成班，持續發揚傳統產業，也因此，養鴨人數越來越少。

陳金田說，不管是鹹鴨蛋、皮蛋、鮮鴨蛋都好，業者購回後自己加工銷售，有的經過農會行銷，讓鴨蛋的銷售通路更寬廣。受到通貨膨脹的因素，鴨蛋沒漲，飼料、人力漲了，成本增高，利潤卻少了很多。

地目、使用問題考量，儘管新豐的鴨蛋搶市，養鴨戶的銳減、成本的增加，都是警訊。陳金田語重心長的說，沒有政府幫幫忙成立產銷班，持續為傳統產業續航，一旦失去了傳產，想救回來就難了，屆時，新豐鄉的鴨蛋風光史很可能就會走入歷史。陳金田養鴨養了一輩子，六十餘歲高齡很認命。他說，能做一天是一天，就做到自己不能做為止，他也不願意放棄一輩子的事業，儘管天天彎腰撿蛋，依舊樂此不疲，快快樂樂的過著養鴨生活。

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台長：綺羅