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2013-01-28 18:35:33| 人氣601| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

食在有夠假 假米粉？9成混廉價玉米澱粉　新竹龍口米粉被點名

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假米粉？9成混廉價玉米澱粉　新竹龍口米粉被點名

 

生活中心／台北報導

過年常吃的年菜米粉，可能不是真的全用「米」製成的。消基會抽驗市售52件包裝米粉，發現高達9成的市售米粉含米量過低，甚至拿廉價的玉米澱粉造假，知名品牌「新竹龍口米粉」，「農耕牌」新竹米粉、新竹粗米粉與濁水米粉也上榜。

根據中華民國國家標準CNS11172「米粉絲」的定義，所謂「純米米粉」是以米為原料，經糊化、擠壓、蒸煮、乾燥等過程製成細長條形之製品，粗蛋白質要在5.0%以上；「調合米粉絲」則以50%以上之米為主要原料，可混合其他食用穀粉或食用澱粉，經糊化、擠壓、蒸煮、乾燥等過程製成細長條形之製品，粗蛋白質則必須在2.5%以上。

然而消基會表示，根據抽驗，發現中北部主要大賣場、超市、生機店、農會等地販賣的米粉，52件品牌包裝米粉中，就有45件含米量未達規定，不夠資格稱為「米粉」，其中更多達39件的含米量連20%都不到。

其中，知名品牌「龍口天然新竹米粉」也榜上有名，「龍口天然新竹米粉」宣稱含米量達90%以上、蛋白質達5%，送驗結果發現蛋白質僅有0.5%，推算含米量僅有7%~10%；竹北市農會的「台灣古早味米粉」，送驗結果發現蛋白質僅有0.6%，推算含米量僅有9%~12%。

另外，有3件明好企業有限公司生產的「農耕牌」新竹米粉、新竹粗米粉與濁水米粉標含米量不到一成。標榜純米製成以及取得「新竹市米粉商業同業公會認證標章」的「沛津新竹米粉」、「鴛鴦牌新竹純米米粉」，含米量也僅有1成左右；標榜純米的「新竹純米米粉」用米量則連2成都不到。

消基會指出，這次抽樣的包裝米粉裡，除了發現含米量嚴重不足與標示不符的情形外，「米粉」淪為「玉米澱粉麵」，以36件調和米粉樣品，有35件含有澱粉，幾乎97％都摻有玉米澱粉，比例驚人，另有業者加入麵筋或小麥澱粉等其他食品添加物，像是玉桂米粉工廠生產的「新竹玉桂米粉」標成分中驗出麵筋反應，對麵筋過敏的人若誤食，恐會造成不良反應，且誤以為是對米粉過敏。

消基會表示，業者已構成嚴重的「商品宣稱」或「廣告」不實情形。他呼籲主管機關衛生署和農委會應負起責任，依法嚴懲不法業者，保障消費者的權益。



原文網址: 假米粉？9成混廉價玉米澱粉　新竹龍口米粉被點名 | ETtoday生活新聞 | ETtoday 新聞雲 http://www.ettoday.net/news/20130128/157950.htm#ixzz2JGUSbf8Z

米粉造假？　龍口：這產業9成都摻玉米澱粉



生活中心／綜合報導

民眾常吃的米粉其實不是真的「米」粉？在消基會及上下游新聞市集的一項「追查米粉含米量」檢驗計畫中，近9成含米量不合國家標準，連農會及名牌龍口都不合格；對此，業者回應說，這項產業9成產品都用玉米澱粉製作，但若不合標準，還是願意下架。

消基會從去年12月29日到今年1月14日在主要通路購買52件米粉，委請中華穀類食品工業技術研究所化驗發現，高達45件近9成產品的米含量都未達CNS規定較低標準的50%；且多達39件、75%的米含量連20%都不到。

消基會表示，最令人吃驚的是，領導品牌龍口新竹米粉以粗蛋白含量反推米含量，僅7%到10%，宣傳字樣還寫90%以上，300公克售新台幣99元。其次，當中標純米米粉，由新竹縣農會生產的新竹純米粉含米量竟是0%；還有竹東地區農會加工製造的新竹純米米粉，米含量也只有13%到18%。

龍口接受《中央社》訪問時表示，若標示不符標準，願意下架。但業者還補一句話說，這項產業9成產品都用玉米澱粉製作。新竹縣農會總幹事徐國鐸也表示會做處理。

此外，消基會指出，民國92年時，也曾對市售米粉進行過含米量測試，檢測19件樣品的蛋白質含量，所有樣品的蛋白質含量都低於4.5%以下，也就是說，19件樣品皆不是純米精製而成，甚至連「調和米粉」的標準都達不到，且當初的標準比現在還嚴格，沒想到業者卻變本加厲，欺騙消費者。

中華穀類食品工業技術研究所化驗組組長林玫欣說，米粉批發價每公斤20元以上，比玉米澱粉的批發價每公斤10多元貴許多。玉米澱粉為求適合作為加工食品使用，會用化學成份修飾，長期食用累積量若超過身體負荷，會傷肝及腎。



原文網址: 米粉造假？　龍口：這產業9成都摻玉米澱粉 | ETtoday生活新聞 | ETtoday 新聞雲 http://www.ettoday.net/news/20130128/157985.htm#ixzz2JGUuyw2z

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