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TVBS – 2012年4月17日下午7:19

台灣知名法式女主廚陳嵐舒，是第一位獲得「羅萊夏朵」評鑑的華人主廚，她曾經受邀到凡爾賽宮和上海，參加「羅萊夏朵」的名廚盛宴，今年也到了紐約，和全世界頂尖名廚同台獻藝，她特別用台灣的桂花醃漬芥末子，烘托主菜小牛菲力的鮮甜，讓與會賓客讚不絕口。

鴿子肉在鍋內油炸，塗上奶油，再放入烤箱，烹調料理細心，連擺盤也展現繁複細工，台灣知名法式女主廚陳嵐舒，靠著完美廚藝，成為第一位獲得「羅萊夏朵」評鑑的華人主廚，今年更受邀到紐約，和44位世界頂尖名廚合作。

知名法式女主廚陳嵐舒：「對他們來講也是另外一種感覺吧，就是不是法國人，可是卻可以在法國料理上面，讓他們感到很棒，是一種對我們的肯定吧！」

這場料理界盛會，每3名主廚分為一組，設計套餐，陳嵐舒負責主菜，以紐約當令時蔬，搭配主食小牛菲力，特別的是，她將台灣桂花融入菜色。陳嵐舒：「我用桂花去醃漬芥末子，然後是一種跟春天溫和的印象，比較甜美的感覺，是比較強烈對比。」

充滿台味的法式大菜，獲得賓客好評，其實陳嵐舒不是第一次受邀，參加「羅萊夏朵」的名廚盛宴；上個月，陳嵐舒才出席在上海舉辦的慈善晚宴，同樣吸引世界各地金字塔頂端的貴賓，去年為了慶祝法國料理，入選教科文組織非物質遺產，「羅萊夏朵」在凡爾賽宮首度舉行晚宴，陳嵐舒也沒有缺席。

這次她到了紐約，把台灣帶來的桂花，呈現在法式菜色裡，中西融合，征服紐約客的味蕾。

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台長：綺羅

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台女主廚赴美 桂花菲力風靡紐約客