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"玉"賜"家"餚-九層塔炒蛤蜊
 

料理達人:馬尾星空

攝影師外兼助手:張家孟

材料:

1.鮮蛤蜊 由鄰居提供

2.九層塔

3.薑 數片

3.蒜頭 5-6小顆

4.大辣椒一條

5.醬油膏約一匙

6.米酒 一滴滴

7.沙拉油一滴滴

8.糖 一點點

9.烏醋 一點點

10.水 一些

第一步驟:油熱鍋後將蒜頭與薑片放入爆炒。

再陸續加入大辣椒爆炒。

第二步驟:待蒜頭與薑片炒香後放入鮮蛤蜊。

第三步驟:倒醬油膏。

第三步驟:倒水。

第四步驟:倒米酒與糖。

第五步驟:蓋上鍋蓋悶煮待蛤蜊入味。

強強滾中已入味蛤蜊。

第七步驟:起鍋前加入九層塔爆炒。

爆炒九層塔，
此時廚房裡已是陣陣九層塔香味。

第八步驟:起鍋前加入一些烏醋提味。

今日經小妞炒飯老闆小妞的指導下。

完成炒物:九層塔炒蛤蜊，

再由"師字級"品嚐員:張家孟負責品嚐。