馬尾噗噗跳足跡。 拍照是為了留下美好的回憶與感動， 日後好追憶。 寫部落格記錄是"認真"生活的一種方式。

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"玉" 賜 "家" 餚

接下來為大家介紹這道有著阿母的味道，

從媽媽身旁學習到準備食材備餡到包好一顆水餃到一大盤水餃。

高麗菜韭菜豬肉水餃!!

為何名稱如此長呢?

因為一般我們在外面購買的水餃普遍都是高麗菜豬肉水餃又或著是韭菜水餃，

似乎很少人將高麗菜與韭菜一起包，

但我希望兩種青菜都能吃到，

但是懶得分兩種餡料!

所以算是偷吃步啦!

料理達人:馬尾星空

攝影師外兼助手:張家孟

先將高麗菜.韭菜.芹菜.青蔥用流動的水洗乾淨，

待乾後就可開始切剁。

等待之餘可先將豬肉放入鍋子中加入青蔥攪拌，

薑與蒜頭在市場購買絞肉時就先準備好，

麻煩豬肉攤販清洗過豬肉後一同與絞肉機絞細了，

才不會自己在家切剁時要花更多的時間。

高麗菜.韭菜.芹菜.青蔥乾淨後，

剁碎後，

青蔥直接放入絞肉中攪拌。

高麗菜.韭菜.芹菜則在剁碎後加入一點點鹽巴，

將水分瀝出。

所有的餡料放進去後，

在添加香油與醬油攪拌入味，

放入冰箱約數小時後，

在開始包會更入味喔!!

生水餃完成囉!

左邊與右邊的水餃是不是包的不太一樣，

沒錯!就是不一樣師傅包的啦!!

看這剛起鍋Q彈的水餃，

搭配醬料有醬油.蒜頭.醋。

吼!!看起來就像外面賣的水餃!

將!將!將!

晚餐就這兩盤囉!!

某些時節高麗菜會特別便宜，

可以利用假日將材料買齊，

做好後放置冰箱冷凍，

懶惰出門的時候，

這是一個快速又方便準備的晚餐，

重點自己做的食材來源清楚，

又清洗的乾淨吃的比較安心囉!!