熊 熊的生活點滴^^~~~

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先準備餡的部份:

把韭菜、少許蔥、薑洗淨切細

 

紅蔥頭切細

          

  紅蔥頭下油鍋炸

老師說用炸的才會香(油多一點  )

注意喔!!鏟子要不停的攪動    

平常也可以做起來 備用(油和油蔥酥裝罐)

燙青菜、煮麵 條時，挖一兩 匙 淋點醬油

簡簡單單就是一道好料理

 

因為第一時間拍不到嘛

ㄚ這是用剩的油蔥酥~~~

炒絞肉~~老師的撇步:冷油熱鍋

不是熊媽拍照的問題喲~~

是大火快炒老師加醬油啦!!!

除了加醬油還要加胡椒粉、一點鹽巴、一點糖

 

三碗香噴噴的絞肉完成囉!

 

注意炒蛋就這樣下鍋，不要打散喔!!!

記得加點米酒去腥

冷油熱鍋~~ 鏟子還必須不停的【復】-台語

意思是用鏟子壓著蛋沿著鍋邊壓圈圈

這個動作會讓蛋很細很香~~看下圖~

 

 

*啊!!!!對不起啦~~~中間漏了一個炒蝦皮

炒蝦皮比較簡單~媽媽就自己來吧~~~

 

 

把所有的材料:絞肉、蛋、油蔥酥、韭菜、冬粉、蝦皮全放進一起

 

 

拌均勻......

近看一點~~

 

 

    

皮的部份:   燙麵糰                          (阿華綠色上衣好漂亮喔~ ~)

中筋麵粉300g

溫水210g

水不要一次全倒進去，不夠再加

麵糰揉成亮亮滑滑的，放進塑膠袋醒20~30分鐘~~~~~~~~~

 

 

揉成長條~~ 切成一小塊一小塊的~~~~

 

 

桿成這樣唷~~中間厚外邊薄

 

 這三隻咪咪真可愛ㄟ

開始包餡囉~~~

 

老師示範教學

 

 

老師辛苦囉!!!為了給熊媽拍特寫鏡頭，手要伸這麼長~~

實在是人很多，熊媽擠不到好位置拍呀!!!

 

看~~高人一等的阿華(綠衣)是站在椅子上

 

這個是加大的~ 上下兩片皮包成的大韭菜盒子

 

哇!!老師的作品，好美唷~~

白白胖胖軟軟的韭菜盒子

這就是自己桿麵皮的好處~~軟~軟~~~

 

同學一起學包的成品

 

好壯觀的韭菜盒子~下鍋煎囉~~~

中大火大約7~8分鐘掀開鍋蓋，翻面~~

中途注意不要燒焦喔!!

 

快好了~~~

  哇!!!口水稍微吸一下ㄛ

 

看看熊媽左手拿的~~~

想吃嗎????

來~~咬一口!!!

 

一人一個看要煎的、炸的任君挑選~~~~~~~~~~

 

享受成果~~吃ㄚ