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淑女的手指~秋葵

 以前很少見到的蔬菜，近來在菜市場到處可見的秋葵，據說在印度的鄉下是隨處生長的，在印度也叫秋葵，纖細的模樣一如英文的別名【淑女的綠手指】，秋葵富含葉綠素，又帶點黏勁，在日本、印度是咖哩的主要食材。 秋葵我常做涼拌，記得摘除蒂頭的2/3，切記不可整個切除乾淨，否則在川燙的過程中，秋葵本...
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