功效：補虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁 、降血脂
日本著名癌症研究專家平山雄認為：常飲豆漿對預防胃癌有一定的作用。糖尿病病人每天飲淡豆漿一杯，可以控制血糖升高
之後再加豆花粉（詳細做法在最下面的文章）就可做成白白、嫩嫩、綿綿的傳統豆花~比去外面買要划算多囉，香濃嫩滑~讚!(其實我是崇尚天然手工做法的較健康,只是我買了鹽滷但似乎真的不好拿捏失敗了不知是溫度還是時間問題，所以有的牽扯到很專業很細的部份，難怪幾乎大家還是用豆花粉，希望有天我再研究成功〔握拳〕）
材料：黃豆和水比例1：4(也可依各人喜好或濃淡度比例自己拿捏) . 冰糖適量
器材：過濾的布、果汁機
1做豆漿前要將壞豆挑出來，將豆子清洗乾淨後充分6～8個小時浸泡(切記不能在室溫太高的地方泡太久否則會發酵產生白泡,所以也可以泡水後放冰箱)
泡完後豆子會膨大
2黃豆和水比例1：４放入果汁機打
3打碎後，用過濾的布將黃豆碎渣過濾
4大火將豆漿加熱，這時就要開始攪動,一定要攪到鍋底 ,不然就會燒焦
5煮到沸或看到豆漿上的白泡沫上昇,一定要趕快轉最小火，再滾約二至三十分(煮豆漿時，豆漿表面產生的泡沫容易造成“假沸”現象，其實此時的溫度不到100度，而飲用未煮熟的豆漿會使人中毒，因此煮豆漿時務必保證煮沸5分鐘以上才可飲用要想做出優質豆漿，必須在豆漿第一次煮沸達到98℃ 的基礎上)
6加入適量的冰糖即可
PS1一定要煮熟,豆漿內含有胰蛋白質抑制物，如果沒有煮熟透，喝了會出現噁心、腹瀉、 嘔吐等症狀
PS2剩下的豆渣可以保留下來當作黃豆粉洗碗清潔用或混合碎肉和蔥煎成肉餅~味道也不錯哦
PS3豆漿在冷卻過程中，表面會產生一層豆皮，不要丟掉,拿來煎煮炒都很讚
《專家提醒喝豆漿有七忌》
豆漿是一種老幼皆宜、價廉質優的液態營養品，
它所含的鐵元素是牛奶的6倍，所含的蛋白質雖不如牛奶高，
但在人體內的吸收率可達到85%，因此有人稱豆漿為“植物牛奶”。
清晨，喝一碗豆漿吃幾個小籠包子，這種傳統的吃法既方便又營養，可有時候，喝了豆漿肚子疼的事時有發生，甚至與“食物中毒”聯系起來。
1. 忌喝未煮熟的豆漿
很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱，加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經煮沸，其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，並非沸騰，是沒有熟的。
沒有熟的豆漿對人體是有害的。
因為豆漿中含有兩種有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，
並對胃腸道產生刺激，引起中毒症狀。
預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了。
如果飲用豆漿后出現頭痛、呼吸受阻等症狀，
應立即就醫，絕不能延誤時機，以防危及生命。
2. 忌在豆漿裡打雞蛋
很多人喜歡在豆漿中打雞蛋，認為這樣更有營養，
但這種方法是不科學的，這是因為，
雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白?
結合，產生一種不能被人體吸收的物質，大大降低了人體對營養的吸收。
3. 忌沖紅糖
豆漿中加紅糖喝起來味甜香，
但紅糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合后，
可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。
4. 忌裝保溫瓶
豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，
以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，
經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。
5. 忌喝超量
一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良，
出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
6. 忌空腹飲豆漿
豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，
不能充分起到補益作用。
飲豆漿的同時吃些面包、糕點、饅頭等澱粉類食品，
可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生?解，
使營養物質被充分吸收。
7. 忌與藥物同飲
有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分，如四環素、紅霉素等抗生素藥物。
【特別提醒】
急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品，
以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，
所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。
胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，
而豆類及其制品富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，宜禁食。
豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，
會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。
痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病。
黃豆中富含嘌呤，且嘌呤是親水物質，
因此，黃豆磨成漿后，嘌呤含量比其他豆制品多出幾倍。
所以，豆漿對痛風病人不宜。
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
老實說我本人覺的純的比較健康養生,除了不得已方便外還是盡量自己做,豆花本來我買了塩滷照了上面的比例與豆漿一起用可惜失敗了,溫度的時間和速度的控管拿捏好像還有有一定的學問,所以我還是用了調好的豆花粉,說實在的真的也不錯吃口感也挺好,如下
豆花材料:
豆花粉30g,冷開水200cc
(不過因為每個人買的牌子豆花粉背後的比例不同,所以你還是要袋上面所示豆漿.豆花粉.水的比例來做效果最好)
豆花做法:
1豆花粉加開水調勻(一定要調勻)
2把1加入煮熱的豆漿(要一口氣沖進去並不可攪拌),靜置20分即凝固成型(表面會冒泡泡是正常的,聽說泡泡越多，表示越成功)
3加糖水(我是水:糖1:1變有點糖蜜的樣子,醬我覺配豆花較好吃也夠味但不用加太多會太甜,但如果你有加配料就可以水多點不然會太甜)
ps有的書寫要將豆漿距離鍋子20-30cm上方，然後沖下去
文章定位：
