滑嫩順口的仙草是清熱降火的消暑聖品加了雞和藥材做成仙草雞湯又可補體強身~捨棄裡面不知加了什的仙草粉和仙草茶包做法,用仙草乾來挑戰吧~其實不難哦只是多花一點時間而已,卻天然又健康
下圖為仙草乾的長相,我買了一大包,可以做好多仙草家族大匯集哦^,^
再加以不同的粉(地瓜.太白粉)與比例調合,可以變仙草凍和燒仙草
我想問傑克這真的很神奇ლ(•̀ _ •́ ლ
功效:仙草除食用外，在本草中記載各種功效，例如在昭人出版社於1981年所出版的中藥大辭典中闡述各種本草對仙草的性味及功效如下：仙草之性味於本草求原：「澀甘、寒」；廣州常用中藥手冊：「甘、淡、涼」。而有關仙草的功效：本草求原：「清暑熱，解藏府結熱毒。治酒風。」；中國藥植圖鑑：「為清涼解渴除暑劑。全草煎服治糖尿病。」；廣東中藥：「治濕火骨痛」；廣州常用中藥手冊：「清熱解毒。治中暑、感冒、高血壓、肌肉、關節疼痛。」；中藥大辭典綜合以上認為：「仙草具有清熱、解暑、除熱毒之功。治中暑、消渴、高血壓、肌肉及關節疼痛。」；又甘偉松於1981在藥用植物學中記載：「仙人凍，一名涼粉草，全草治花柳入骨。」；又在福建藥物志：「仙草及敗醬草各30公克，水煎服，治痢疾。」
第一步
煮沸中 做好後放入罐子冰涼,清涼解渴又退火
[仙草茶]
材料: 仙草乾100 g 冷水3000g 糖20 g
做法：
1‧先將洗乾淨並剪成小段的仙草乾放入容器內(有的文章說也可再加入約1小匙的鹼粉搓揉均勻後，略微放置20分鐘備用)
2倒入3000g的水煮開，再改小火繼續煮一小時後，濾出仙草湯汁備用(渣可以丟了)
ps水量和糖量可以依自己喜好的濃度決定
第二步[仙草凍]
材料: 煮沸仙草茶600g 吉利T 20 g
做法：
1把吉利T放碗裡，加一些鍋裡的仙草茶，用小攪拌器攪一攪就會均勻(粉要另外拿碗加水份攪拌不能直接倒進去攪，才不會結顆粒)
2待涼放入冷藏即可
PS也可以用洋菜粉,差別是洋菜粉口感較脆,吉利T是會較Q
ps2也可以再放奶球變仙草奶凍
第三步[燒仙草]
材料：樹薯粉30克 冷水80克 煮沸仙草茶600克
做法：
1 樹薯粉加冷水調勻
2 倒入仙草茶裡，要一邊煮一邊攪，攪勻而且再度煮沸就可熄火
ps勾芡的粉除了地瓜粉之外,也可以用普通的太白粉,而用日本太白粉的話,勾出來的質地會不同喔~份量可以自己調整，越多越稠也就是濃稠度和份量成正比
ps2配料：粉圓、芋圓、紅豆等隨自己喜好加入
第四步[仙草雞]
仙草茶加入紅棗、黃杞.土雞.米酒.塩燉一小時，仙草雞屬於涼補夏天也可以吃不怕太燥，除了湯頭味美、甘甜外，還可消暑、退胎火，孕婦食用尤佳
ps也可以換加排骨變仙草排骨湯
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