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材料:蚵仔、大蒜、蔥白、辣椒、嫩豆腐

調味料：醬油膏2大匙、黑豆豉2大匙、米酒1大匙、糖1小茶匙、水少許、香油少許、太白粉水少許

1.蚵仔洗淨去雜質(可用太白粉抓洗淨)；辣椒切片蔥白切細段嫩豆腐切小塊備用

2.先將鮮蚵過水汆燙約十秒，汆燙好起鍋備用

3.熱鍋倒入油，爆香豆豉、蒜、蔥，加入蚵仔和豆腐以大火快炒數下

4.倒入少許的水、糖、米酒，加入太白粉水溝薄芡，淋上少許香油即可。 PS最後也可再加點九層塔