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2008-10-29 22:29:31| 人氣599| 回應11 | 上一篇 | 下一篇

宮保皮蛋

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~~宮保皮蛋~~
1.先將皮蛋先蒸熟，一顆切四等分或六等分，然後下鍋油炸到表皮金黃脆...
2.將洋蔥切長條，蔥段些許，新鮮辣椒，乾辣椒，蒜頭切片備用...
3.用小碗調製醬汁，辣豆瓣醬，醬油，糖(先嚐嚐看，可加些許水調到適合自己的鹹度，量也不用太多)
4.將蒜頭、新鮮辣椒、乾辣椒炒出香味然後把洋蔥下鍋翻炒一下(不要炒太久，要有點生生的比較夠味)
5.將炒好的洋蔥先盛起備用，然後那碗調好的醬汁到入鍋中炒出香味，將蔥段、皮蛋、洋蔥下鍋拌勻
6.喜歡花生的人還可以放些花生快速拌炒一下就可起鍋了(起鍋前，滴幾滴香油...)



這是道重口味的下酒小菜
是一位開釣蝦場的老闆娘敎的
但醬汁的部份她不肯透露，只好自己"調製"囉~~
是我很愛的一道菜
配上冰涼的啤酒....很讚喔

我要檢舉
台長： 奕玫

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我要回應
心心心心心心心心心
應該是道蠻開胃的菜喔~
2008-10-30 09:10:45
版主回應
(^_^)
不僅開胃味道還挺重的哩~~~
2008-10-30 15:40:11
文紋蚊
馬上做來吃~~~~
2008-10-30 11:28:26
版主回應
嗯~~要告訴我好不好ㄔㄛ...
2008-10-30 15:40:50
Justy
皮蛋！！～～～
2008-10-30 12:08:21
版主回應
沒吃過吧!
2008-10-30 15:41:10
香水百合
喔喔喔..
我喜歡辣椒^^
不過那個洋蔥切得再細點
會不會比較完美^^
2008-10-30 17:04:33
版主回應
喔喔~~被發現了..其實我的刀工不好哩...CC
2008-10-30 21:20:11
*水蜻蜓*榆爸比&
哦賣ㄎㄚˋ~~
快給我杯啤酒吧!!!
2008-10-30 19:47:56
版主回應
啤酒...沒問題...就送來囉...(^_^)
2008-10-30 21:21:07
愛夢想的女孩
我要來一瓶啤酒配宮保皮蛋...呵呵...很好吃的下酒菜...
2008-10-30 21:01:57
版主回應
一瓶啤酒是不夠的...你也曾吃過這道菜喔...其實店裡頭的火後比較夠...
2008-10-30 21:23:39
天海一線隔
用三杯的方式做也不錯吃喔。
2008-10-31 01:58:48
版主回應
嗯~~我相信...
2008-10-31 10:52:27
文紋蚊
姐~~~~~~
好好吃哦~~~~
一上桌就被搶光了...
還問我怎麼會煮這道菜....
cccc....好得意啦~~~~
2008-10-31 11:10:31
版主回應
真的嗎~~好李家在...沒漏氣...
2008-10-31 11:56:32
ling
ㄎㄎㄎ
明天就加這道菜~~
2008-10-31 23:37:52
小王子
來試試
明天買材料
2008-11-03 00:23:10
版主回應
做做看...要交換心得喔...
2008-11-03 10:33:05
心之影
我沒吃過~好特別
自己來試做看看~
2008-11-03 14:06:52
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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