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2008-09-06 14:50:56| 人氣474| 回應9 | 上一篇 | 下一篇

上菜~~

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消沉兩天，總算打起精神，作作飯吧!

焗烤南瓜飯作法：

1.先將米洗淨，量好該有的水量後放置一旁讓他浸泡(待會煮時才會比較容易透
心)

2.南瓜整顆洗淨後切成小塊狀(酌量，可不去皮，但要去籽)

3.準備些許洋蔥切小細末、些許雞腿肉(去骨)切小丁。

4.雞腿肉先下鍋炒到翻白再將洋蔥細末下鍋炒至透明狀，將浸泡的米水一起倒下鍋炒(記得要小火)，這時候要有耐心，慢慢翻炒...

5.我要偷懶了~因為還想做其他事...所以翻炒一下之後就調味，加入鹽、胡椒粉、一些糖，然後通通移到大同電鍋裡煮...這時候...來做個南瓜湯吧...

南瓜湯：

1.剛剛剩下的南瓜這時候就要去皮、去籽。

2.鍋子準備一些自來高湯(有高湯更好)。

3.切一些洋蔥末、培根細末(都一些些就好)，放入炒菜鍋裡炒香(可用奶油)，
將南瓜放進去炒一下，加入高湯煮至南瓜熟軟，再倒入鮮奶油和些許鹽、
胡椒調味。

4.待涼，倒入果汁機裡打成濃湯，再到入鍋中煮開就好囉~~


呵呵~~電鍋的飯好了，盛裝到美美的器皿中鋪上厚厚的起士，放進烤箱烤到一片金黃，南瓜大餐就完成囉~~~






油飯：

1.先將糯米洗淨，用稍淹過米的水浸泡至少一小時以上。

2.準備好香菇絲、肉絲、芹菜末、香菜末、小蝦米。

3.起油鍋先將香菇炒香盛起備用，將肉絲炒香、再放入小蝦米、炒香的香菇，然後加鹽、胡椒、些許醬油，將料盛撈起，利用炒菜鍋內剩餘的殘汁將剛剛浸泡的米水一起蹈入翻炒，可酌量再加些醬油調味增加米的色澤，然後一樣換到電鍋裡煮。

4.在電鍋第一次跳起時要將米飯翻一翻，順便檢查米熟了沒，再放入電鍋煮第二次。

5.飯好了，將剛爆好盛起的料和飯倒入炒菜鍋中進行結合，芹菜末、香菜末也放入一起翻炒，完成囉。






很麻煩的...飯


通常做麻煩的菜，是為了轉移心理的注意力

因為這樣可在廚房耗掉許多體力和時間

當然囉~~還必須有音樂相伴才做得出...菜

對我而言做菜過程和備料不重要，一切隨心、隨性...

做菜時的心情才是關鍵ㄋ...


我要檢舉
台長： 奕玫

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我要回應
。( 貓咪﹏喵咪 ) *
對南瓜沒有興趣呢
不過對Yi Mei姐做的菜很有興趣哦

(張大嘴 想吃)
2008-09-06 19:40:28
版主回應
^=^....貓咪的胃口一定很好喔...做菜給你吃會很有成就感的
2008-09-07 09:30:42
ling
嘩......又有好吃的
南瓜料理我喜歡
那......我就不客氣喽!
吃吃吃吃吃吃吃 ................
2008-09-06 19:46:42
版主回應
哈~~看ling姐吃得高興，好滿足喔~~做料理就是要有人捧場才是樂趣咩...
2008-09-07 09:36:45
天海一線隔
是啊~~當下的心情才是關鍵！^^
2008-09-06 23:24:32
版主回應
嗯呀~~心情不佳煮出來的菜味道就是差了...心情好節奏對了，隨便煮隨便好吃...^^
2008-09-07 09:39:02
。( 貓咪﹏喵咪 ) *
其實不然
合乎口味就行
其實我對食物不挑的　（笑　不過對甜食我很執著哦）
2008-09-07 13:13:23
版主回應
哈~~原來貓咪喜歡甜食喔...將來有機會我再來研究甜食好了...^^
2008-09-07 21:38:25
Monico
好好吃的fu~這是妳自己做得嗎?

嘿嘿~我也愛做料理或點心
2008-09-07 17:05:33
版主回應
真的嗎~~你也愛做料理喔...來握個手吧...^^
2008-09-07 21:42:17
文紋蚊
哇~~~~~好好吃喔!
起士要多放一點.....^^
2008-09-09 10:06:42
版主回應
哈~~我也愛上面厚厚的起士...
2008-09-09 10:18:59
文紋蚊
南瓜濃湯....再加一點鮮奶油...更濃...

啊!肚子好餓.
2008-09-09 10:09:03
版主回應
沒想到文紋蚊的口味跟我滿相近的喔...
2008-09-09 10:20:31
27分
.......阿季
求您~~~~~~~~~~~~~
開)))餐)))廳)))
2008-09-09 11:19:49
版主回應
哎呀~~現在時局那麼不好，開店是跟自己的錢過不去...想吃，來就是囉~~~請你吃客家菜也OK喔...
2008-09-09 21:35:18
文紋蚊
哈哈哈~~~~覆議!
好個27美女!
2008-09-09 18:09:33
版主回應
呵呵~~開店...再給我幾年的時間準備...^=^
2008-09-09 21:37:32
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