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聽說今天晚上開始變冷，那就先來道大蒜料理熱熱身子，順便把上次冷凍的雞胸肉拿出來用完，完成這道大蒜雞湯。

料理可不是一直買食材，而是把現有食材拿來做變化，這才是高明的廚師。

材料：去皮雞肉100克、大蒜5瓣。

做法很簡單，雞肉切塊洗淨；大蒜去皮備用。食材倒入鍋中並加水(淹過雞肉即可)，煮熟後加入鹽調味。

煮滾後水面白色渣渣是肉的蛋白質，撈出讓口感更好。

雞肉煮熟裝碗(熟了即可，不要煮太久，雞肉吃起來會柴柴的)。
 

心得與檢討：湯喝起來相當甘美(雞肉本身的甜味)，調味料只有鹽(沒有油，只有雞肉本身的油脂)，蒜頭煮過也不會辣。非常簡單又健康的料理，一句話來形容：好吃！

 

本日晚餐。開胃前菜：豆乾海帶絲、主餐：豆渣煎蛋(中午剩下的，所以今晚就不做豆渣料理了)、湯品：大蒜雞湯，又是滿足的一天~~