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華人世界的賀歲電影起源於香港，隨著8、90年代港片崛起而興盛，又隨著90年代中後期港片的沒落而式微，如今世代交替，雖然香港依然有賀歲片，卻很難在過年期間進入台灣，對於近幾年的台灣觀眾來說，台灣本土題材的賀歲片幾乎已成為過年期間的唯一選擇，馮凱導演的《陣頭》在2012年以本土賀歲片的黑馬之姿，飆出3.17億的票房奇蹟，如今蟄伏四年再度出擊的《神廚》再度瞄準賀歲檔，是一部充滿精確算計、為過年闔家同樂而量身打造的電影。

既然是「精確算計」、「量身打造」，那麼《神廚》的公式化幾乎是可想而知的事情，劇情看前面就猜到後面，沒有太多意外之處，如果以一般電影的標準來看，這可能是缺點，但如果以賀歲片的標準來看，這卻變得很正常，就如同過年的儀式每年都大同小異，但是每到這個時候又不能沒有這些習俗或者這些慣例，因為過年的本質就是如此，那麼為了過年應景的賀歲片自然少不了這樣的安排，不外乎就是家人之間的諒解，以及闔家團圓的氣息。

這是在近期大賣的《總鋪師》之後，又一部以台灣美食文化作為基礎的電影，放在過年的時刻更為貼切，因為過年就是要大吃大喝，透過大銀幕看看這場豪華美食秀，雖然質感不盡然是完美，但其實還頗有情調。馮凱導演延續《陣頭》的成功經驗，掌握三大節慶電影原則，第一是「本土文化」，第二是「勵志、團圓氣息」，第三是「甘草人物」，以上提到的前兩樣元素「本土」以及「勵志」幾乎是台灣電影萬靈丹，但是《神廚》的精髓在於第三個重點，也就是「大量的甘草人物」，這些可愛的角色代表台灣中下階層的庶民生活，以及樂天、善良的性格。

一般電影的甘草人物都只有少數幾個，目的是點綴整個劇情，成為一種潤滑劑，但是《神廚》把甘草人物的元素大量運用，因為不只是陳博正（阿西）或者蔡昌憲這些「萬年甘草人物」在片中發揮極大的功能性，就連偶像派的李唯楓或袁艾菲，甚至常演出蔡明亮藝術電影的陸弈靜，都被改造成甘草人物，男女主角王柏傑、任容萱的出現，把這個鄉土故事加入俊男美女的偶像劇元素，可惜只著墨於友情和家庭，少了一點愛情戲的陪襯，否則以類型公式來說，應該可以更加面面俱到。

嚴格說來，《神廚》不會是另一部《陣頭》，他沒有《陣頭》那麼平穩紮實，前半段的處理也稍嫌凌亂，直到後半段漸入佳境，開始堆疊出「笑中帶淚」的氣息，有很多的情緒或氣氛是需要時間醞釀，在後半段才會逐漸發酵出來。既然是美食電影，《神廚》或多或少受到周星馳《食神》的影響，包括武俠元素和美食競賽的元素，以及「只要有心，就能做出好菜」的名言，都有其相通之處。料理的背後，是人與土地、環境之間的互動關係，更是一份情感的傳承，華人世界的美食精髓，除了「色、香、味」之外，還有一個重點，就是「感情」。

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＊王柏傑扮演單親爸爸，因為開餐廳而找回責任感。


＊任容萱因為一本祖傳食譜而找到作菜熱情。


＊「國片吉祥物」蔡昌憲在片中努力學作菜。


＊《等一個人咖啡》暖男布魯斯，在片中負責抓魚。


＊袁艾菲扮演檳榔西施，以三八阿花造型誇張演出。


＊大量的甘草人物，演出台灣人樂天善良的性格。


＊用情感烹煮美食，呈現「色香味俱全」的歡喜人生。


＊左起為王柏傑、李唯楓、布魯斯，前為影評人馬來魔。


＊導演馮凱（左），與影評人馬來魔合影（可惜戲院太暗了）。