在我們日常生活中，胰腺炎是比較常見的一種疾病，您知道胰腺炎的症狀有哪些嗎?胰腺炎患者的飲食禁忌又有哪些呢，您知道胰腺炎的患者平時有哪些注意的事項嗎，接下來就和小編一起去了解一下吧。
胰腺炎的症狀
1、突然發作的劇烈腹痛
95%的急性胰腺炎患者有此症狀。疼痛多呈刺痛、鈍痛或刀割樣痛，呈持續性，可有陣發性加劇。
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多數位於中上腹，也可位於上腹部，並向腰背部放射。前煩坐位或屈膝臥位可部分減輕疼痛。一般止痛劑無效。極少數患者全無腹痛而突然休克或昏迷，預後極差，為猝死原因之一。
2、噁心、嘔吐
大多數的急性胰腺炎的患者在起病後都會產生噁心、嘔吐等症狀的發生。而且還伴有吐出食物或膽汁，少數可吐出蛔蟲等現象;但是要知道的是嘔吐並不能使疼痛緩解。
3、發熱
大多數的胰腺炎的患者有中等度以上發熱，而且持續發熱或逐日昇高應懷疑有繼發感染，如胰腺膿腫或膽管感染等症狀點後是胰腺炎的症狀。
4、黃疸
少數輕型急性胰腺炎患者可出現輕度梗阻性黃疤，系腫大的胰頭壓迫膽總管引起。若黃疽持續不退並加深，應考慮合併膽管結石。
後期出現黃疽應考慮並發胰腺膿腫或假囊腫形成壓迫膽總管所致，或由於繼發肝細胞損害所致。
5、低血壓或休克
病程中出現低血壓或休克提示出血性壞死型胰腺炎。產生休克的原因可能是血漿滲入腹膜、嘔吐丟失體液、內出血，以及周圍血管擴張和血管通透性增強。
胰腺炎的飲食禁忌
1、急性胰腺炎應禁食
急性胰腺炎患者應暫時完全禁食，以避免食物和酸性胃液進入十二指腸內，引起對胰腺的刺激，使胰腺持續遭受破壞。此階段營養主要依靠胃腸外供給，待病人症狀逐漸緩解後，可進食無脂低蛋白流質食物，如果汁、米湯、西紅柿汁、稀麵湯等。
當病情好轉，可改低脂流質食物，如豬肝湯、豆漿、蛋清湯、豬腰湯等，以後可逐漸改為低脂半流質食物，每日5~6餐。
2、忌暴飲暴食
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正常情況下，胰腺分泌的胰液只消化我們進食的食物，但如果暴飲暴食，尤其是晚上經常吃油膩的食物並飲酒，就會使得胰液分泌過度旺盛，甚至引起胰管內壓力增高，讓胰液和膽汁在胰腺內匯合，阻礙膽汁和胰液的正常引流，激活胰液中的消化酶，引起胰腺的自身消化.
這相當於胰腺“自殺”。據統計，急性胰腺炎約20%～60%發生於暴飲暴食後。所以胰腺炎患者一定不能暴飲暴食。
3、忌牛奶
牛奶是含脂食品，在消化過程中需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶無疑將加重膽囊和胰腺的負擔，將會加重病情。尤其在胰腺炎發病初期與剛出院恢復期，不要喝牛奶，嚴格控制脂肪和蛋白質的攝入，使胰腺得到充分的休息。胰腺炎康復後可以喝。
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