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　在吃田螺時，只吃其肉，棄五臟而不吃。值得注意的是淡水田螺，常作為吸蟲病等寄生蟲病第一中間宿主存在，而且細菌含量過多。

　　1、加工前要排淨螺體內雜質

　　將鮮活田螺放入一容器中，加入清水(水中可滴入少許香油)靜置半天，使田螺自然吐淨體內雜質，然後用清水沖洗乾淨，再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部，並再次用清水沖洗乾淨。

 

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　　2、烹製前要高溫煮沸

　　將洗淨的田螺放入開水中，煮開後撈出備用(煮時可加入蔥、姜、料酒等調味品，用以去除田螺的異味)。在80℃以上的開水中就能殺死寄生在螺肉裡的幼蟲。

　　3、烹調中要注意熟透

　　經過前兩步的加工，接下來就可以根據個人喜好的不同口味，烹製出各種口味的田螺佳餚。但是一定注意：必須使田螺烹透、熟透，要至少煎炒20分鐘以上，以防止痢疾和寄生蟲感染。海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒，食用前需去掉頭部。

　　4、不吃生拌螺肉

　　寄生蟲病是可以預防的，也就是保證不吃生的或半熟的螺肉。

 

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　　5、田螺飲食禁忌

　　田螺不宜與冬瓜、香瓜、木耳及醣類同食，也不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素同服。

　　特別提示，預防感染各類食源性寄生蟲病的方法，不僅保證不吃生螺肉，還不要吃生或未熟透的豬、牛、羊、雞、鴨、兔等所有肉類食品，切忌吃生的、未煮熟的淡水魚、蝦、螺、蟹、蛙、蛇等動物原料。

　　總結：看完了上文，相信大家知道了孕婦雖然可以吃田螺，但是有很多的注意事項，好自己做，要處理乾淨，並且煮熟煮透。另外，如果您不放心，還是好不要食用的好，因為很容易感染寄生蟲，這樣對自身以及胎兒不利。