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　孕婦吃豬肝的做法

　　菠菜豬肝湯

　　食材：新鮮豬肝、蔥、姜、鹽、菠菜、料酒適量。

　　做法

　　1、豬肝洗淨去筋，切條狀，入溫水中浸泡3小時，期間好換1-2次水。

　　2、鍋內加水，放入薑片、蔥段、料酒，下豬肝煮滾。

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　　3、焯去血沫，撈出溫水沖淨。

　　4、洗淨鍋，再燒開另一鍋清水，放入豬肝，煮滾後轉小火，煮約10分鐘。

　　5、撈出稍晾涼，切片裝盤。菠菜葉，洗淨瀝乾水份。

 

　　6、鍋中清水燒開，下豬肝片煮5分鐘。

　　7、加入菠菜拌勻煮沸，入鹽調味即可。

　　功效：豬肝本身俱有補肝養血、明目的作用,菠菜有補血作用。豬肝與菠菜相配,營養價值更高。可以補血養氣，適合孕婦食用。

　　豬肝粥

　　食材：米100克，豬肝150克，鹽、雞精、料酒各適量，蔥花、薑末各1小勺。

　　做法

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　　1、將米淘洗乾淨，豬肝洗淨，切成薄片，裝入碗內，加蔥花、薑末、料酒和少許鹽抓拌均勻，醃10分鐘。

 

　　2、油燒至五六成熱時，放入豬肝片，快速翻炒至豬肝半熟，撈出控油。

　　3、把水燒開，放入米用小火熬煮30分鐘再放入豬肝片煮20分鐘，至豬肝片酥熟，加雞精和鹽調味即可。

　　功效：豬肝含鐵豐富，是準媽媽補充鐵質的良好來源。此豬肝粥特別適合孕中期的媽媽。