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黃色小番茄不僅好吃，而且營養價值一點都不遜色於普通的番茄。黃色小番茄中含有豐富的蛋白質、有機酸、礦物質和維生素C，生吃的口感更為獨特。中醫認為小番茄性微寒味甘酸，特別適合咽喉腫痛、口渴口臭的人群食用。

　　黃色小番茄中含有大量的維生素C，這種維生素是人體結締組織所需要的營養成分，對軟骨、血管壁、韌帶和骨骼都有很好的保健作用。除此之外，維生素C還具有美白養顏和抗衰老的作用，特別適合愛美女性食用。

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　　為什麼說黃色小番茄的抗癌效果是翻倍的呢?因為黃色小番茄中含有穀胱甘肽和番茄紅素等特殊物質，這些物質可以促進人體的生長發育，提高人體抵抗力，延緩機體衰老的速度。黃色小番茄中的番茄紅素具有防癌和抗癌的作用，特別是在防治前列腺癌方面，具有明顯的功效。

　　黃色小番茄中還含有豐富的維生素PP，也就是所謂的菸酸，菸酸又叫做維生素B3。這種維生素具有保護皮膚，促進胃液正常分泌和促進紅細胞生成的作用，對肝臟方面的疾病具有輔助的治療作用。

　　三、食用番茄的注意事項

　　番茄除了有紅色和黃色之外，還有橙色和粉色的。不同顏色的番茄口感上略有差別，但是營養價值都非常高的。不過番茄中的番茄紅素和胡蘿蔔素都是脂溶性的，生吃的吸收率比較低。小編建議大家，不妨做成番茄炒蛋或者是番茄蛋湯來食用。

 

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　　另外，青色的番茄，也是未成熟的番茄好不要食用，因為其含有特殊的有毒物質番茄鹼。番茄也不宜和黃瓜同食，會影響人體對維生素C的吸收。

　　結語：番茄是生活中常見的食物，無論是當做水果生吃，還是當做蔬菜炒著吃，都具有美味的口感和很好的保健功效。番茄具有美白、抗輻射和抗癌的功效，尤其是黃色小番茄，抗癌的效果甚至是翻倍的，大家不妨每天堅持吃一兩個新鮮的番茄。