在中國，有一種蔬菜是一年四季都能種植的，它們根據自己的品種不同，被種植在各個地區。但是，運輸業如此發達的今天，不管生長在哪裡，全國人民也都是可以享用到的。這種蔬菜非常有營養，可當蔬菜烹飪，也可當水果生食，它就是我們常見的蘿蔔。幾乎每家都會買它，好的蘿蔔含水量高、甜脆可口。
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不過，很多人都會在吃蘿蔔的時候，將皮削去。比較常見的情況是蘿蔔皮比較辣，不愛吃辣的人往往接受不了。除此之外，有些人不吃蘿蔔皮，可能是怕蘿蔔皮沒有清洗乾淨，或是口感不佳。但是，從其營養價值來說，吃蘿蔔去皮是非常可惜的。
一、蘿蔔的營養價值
蘿蔔若是生食的話，則性涼;熟食則性平，體寒或是腸胃不好的人好熟吃。
多吃蘿蔔可以促進腸胃蠕動，有效緩解便秘，幫助身體排毒;還可以降血脂和血壓;能順氣、散淤血、積食、多痰;還能抗菌防癌。可以說，常吃蘿蔔可以增強免疫力，免於細菌和各種致病因素的侵襲。
二、蘿蔔皮的功效
當你將蘿蔔皮削去時，你就浪費了蘿蔔皮的諸多營養功效。除了果肉的一些功效外，如降壓降脂、潤腸通便、增強免疫力，蘿蔔皮的價值還有新的突破。
蘿蔔皮含有大量的蘿蔔皮素，可補肝、明目;而維生素A對身體細胞的生長與繁殖是很有益處的，也是骨骼發育的重要物質，特別對於嬰幼兒來說非常有益。
還有一種功效，恐怕是令大家非常吃驚的，那就是可以緩解多種疼痛。如頭痛、腹痛、足跟痛等，只要連肉帶皮一同吃下，就可以很快捷地達到止痛效果。對於那些因為怕辣而吃不下蘿蔔皮的人來說，也不用感到太遺憾，即便是外用或是溶解成水，也都可以達到很好的止痛功效。
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三、蘿蔔皮的止痛功能
1、腹脹、腹痛
如果總是出現消化不良，如腹脹、腹痛等症狀，不妨用白蘿蔔皮試一下。將白蘿蔔皮削成五厘米左右大小、硬幣那麼厚的程度，放在開水中燙一分鐘左右，取出後，將向內的那一面貼在肚臍上，用膠布固定住就可以了。每天吃過飯都可以這樣貼一個小時，一日三次，一般來說，一周就可見效，根據病情的程度不同，見效時間也會有所差異。
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