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　注意事项

　　雪里蕻含大量粗纤维，不易消化，小儿消化功能不全者不宜多食。

　　为啥让你吃

　　雪菜含有丰富的芥子油，有独特的香辣味，有开胃通便的功效，对腹泻、痢疾、小便不利、牙龈肿痛、喉痛声哑有缓解作用。雪菜中的蛋白质水解后可产生大量氨基酸，可补充营养，增强体力。雪菜含有大量粗纤维，有通便、润肠的作用。

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　　雪里蕻传统上多被加工成腌菜，据说早在2000年以前的秦汉时期就已经盛行，经过腌制加工后的雪里蕻，香气横溢，滋味鲜美。

　　雪菜的吃法

　　雪菜

　　材料

　　小芥菜600公克，盐50公克，水适量。

　　做法

　　1.小芥菜去头，挑去较老菜叶，洗净沥干备用。

　　2.将盐放入水中拌匀至溶解，放入作法1的小芥菜泡至微黄。

　　3.将作法2的小芥菜倒掉盐水，将小芥菜搓揉均匀至软化，再挤干多余水份即可。

　　雪菜豆腐面

　　材料

　　雪菜，北豆腐，挂面，1棵油菜，少许肥肉，干辣椒丝，泡椒酱。

　　做法

　　1、准备工作，雪菜洗好滤掉水，肥肉切成薄丝，豆腐切成小丁。

　　2、锅内少许油,微热即可放入肥肉丝，翻炒至肥肉丝变黄。

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　　3、然后放入干辣椒丝、雪菜，大火快炒熟后盛出备用。

　　4、少许油加热，豆腐炒熟呈黄色，混入先前的雪菜，翻匀后一同盛出。

　　5、开水煮面和油菜，水滤掉，面条盛出后放入一勺泡椒。根据口味拌上雪菜豆腐，就可以吃啦!

　　结语：以上就是为大家介绍雪菜的营养价值及功效的全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了雪菜都有哪些功效了吧，雪菜很多人喜欢吃，但是却都不知道它的营养价值，现在大家是不是已经了解了呢，多吃雪菜能够预防癌症哦。