說起蘿蔔皮，很多人都比較漠然，蘿蔔皮在不少人眼裡都屬於該被扔掉的垃圾，根本沒有用，如果你也是這麼想的那就大錯特錯了。蘿蔔皮的功效是非常厲害的，其中厲害的莫過於降脂降壓又防癌了。想知道蘿蔔皮的醃製方法以及蘿蔔皮的做法大全嗎?那就一起來看看吧。
蘿蔔的口感比較鮮甜，大家在吃蘿蔔肉的同時，可以連著蘿蔔皮一起吃，對身體很有好處。
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在中國，有一種蔬菜是一年四季都能種植的，這種蔬菜非常有營養，可當蔬菜烹飪，也可當水果生食，幾乎每家都會買它。它就是生活中常見的蘿蔔。
好的蘿蔔含水量高、甜脆可口。但是，很多人吃蘿蔔，都習慣把蘿蔔皮削掉，這樣實在太可惜了。
一、常吃蘿蔔皮的六個好處
1、防癌
辛辣的蘿蔔皮中含有相當多的異硫氰酸酯類物質，它正是蘿蔔防癌的關鍵部分。
2、降糖降脂降壓
蘿蔔皮還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3、健脾除疳
維生素A有助於細胞增殖與生長。
4、增強免疫功能
蘿蔔皮富含蘿蔔硫素，是十字花科蔬菜裡有益健康的化合物之一，可促進人體免疫機制，激發肝臟解毒酵素的活性，可保護皮膚免受紫外線傷害。
5、利膈寬腸
蘿蔔皮含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便。
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6、益肝明目
蘿蔔皮含有大量蘿蔔皮素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。
二、蘿蔔皮的營養價值
蘿蔔皮的營養價值超過蘿蔔肉質的部分。據營養分析，蘿蔔皮的維生素C含量約為肉質部分的2倍;鈣含量98%在蘿蔔皮內。
蘿蔔皮富含蘿蔔硫素，為十字花科蔬菜裡有益健康的化合物之一，可促進人體免疫機制，激發肝臟解毒酵素的活性，可保護皮膚免受紫外線傷害。
三、蘿蔔皮的藥用價值
1、腹脹、腹痛
將白蘿蔔皮削成五厘米左右大小、硬幣那麼厚的程度，放在開水中燙一分鐘左右，取出後，將向內的那一面貼在肚臍上，用膠布固定住就可以了。每天吃過飯都可以這樣貼一個小時，一日三次。
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