日常生活中，黃花菜是比較常見的，很多人都吃過黃花菜，也比較喜歡吃黃花菜。但大家不知道的是，黃花菜不僅味道鮮美，還有很多的功效與作用。那麼，黃花菜的功效有什麼?黃花菜的作用有哪些?黃花菜的做法有什麼?
黃花菜的功效
1、健腦、抗衰老
黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效。是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。
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2、肌膚美容
常吃黃花菜還能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容。黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，並在防止傳染方面有一定的作用。
3、降血壓
另據研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。
4、防治腸道癌瘤
黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
5、降肝火
定期吃些黃花菜，可以達到降肝火的目的。肝火旺的人，平時都可以多吃黃花菜。
比如更年期綜合徵的女性，經常會出現口乾咽燥、面紅眼赤、無名火頻發、急躁易怒等肝火上炎的情況，這時經常食用黃花菜能夠起到穩定情緒的作用;中醫認為，小孩肝常有餘，表現為愛發脾氣、不聽話、容易上火等症狀，這種情況也可以定期吃些黃花菜，以達到降肝火的作用。
6、清熱解毒
黃花菜可以清熱解毒，還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，並在防止傳染方面有一定的作用。
7、有益產婦
產褥期容易發生腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安，多吃黃花菜可消除以上症狀。黃花菜還具有調治乳汁不下的療效，可作為病後或產後的調補品。
黃花菜的作用
1、治鼻血、咯血、吐血
黃花菜60克，水煎服，治鼻血，加鮮藕節30克或茅根15克，可治咯血、吐血。
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2、治紅眼
黃花菜、馬齒莧各30克，水煎服。
3、治感冒，痔瘡疼痛、出血
黃花菜、紅糖各30克，水煎服。
4、治痢疾
黃花菜、馬齒莧各30克，紅糖60克，水煎服。
5、治小便疼痛
黃花菜、白糖各60克，水煎服，一日兩次。
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