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　芹菜的食用方法

　　1.芹菜可炒、拌、熗或做配料，也可作餡心。

　　2.很多人只吃芹菜桿，其實芹菜葉的降壓效果很好，營養成分很高，而且滋味爽口。擇下的芹菜葉可以涼拌，增加個下酒小菜。

　　芹菜葉中所含的維生素C比莖多，含有的胡蘿蔔素也比莖部高，因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。我們可以將芹菜葉做湯，長期食用可以幫助人安眠入睡，使皮膚有光澤。

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　　3.用於高血壓病、眩暈頭痛、面紅目赤、血淋、癰腫等症。可用鮮芹菜500克，搗取汁，開水沖服，每日1劑。

　　芹菜炒肉的做法

　　材料

　　芹菜300克，瘦豬肉150克。

　　干紅辣椒2個、大蒜4瓣。

　　生抽、醋、鹽、植物油。

　　做法

　　1、瘦肉切絲，放點生抽，醃製10分鐘。

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　　2、芹菜摘去葉子，洗淨，劃成細條，切成一寸左右的段。

　　3、蒜切片，乾辣椒切段。

　　4、熱鍋涼油，下入肉絲炒散，肉絲變色後，放入辣椒、蒜片、芹菜段。

　　5、翻炒幾下，放點生抽，菜快出鍋時放鹽。

　　6、順鍋邊烹入醋，翻炒幾下，關火。