民以食為天，飲食能獲得健康，當然，這是建立在安全、健康飲食上。不安全、不健康飲食則會傷身。我們在品嚐美味食物時，會忽略食物安全性，即使再美味食物，也有安全隱患。造成體內毒素增多是常見的情況，但當事人往往還不知道。毒素多，會影響身體調節，造成免疫力下降，引起眾多疾病，如何排毒?有人會吃藥，有人會運動，其實，飲食也是能夠排毒的，下面就來說說，吃這種菜解毒能力比藥還要好。
一、空心菜的營養價值
這裡說到的適合人們食用的蔬菜就是空心菜了，作為生活中常見的一種蔬菜，食用空心菜對身體好。
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相比肉類，人們會更多的喜歡食用蔬菜，畢竟肉類吃多了，會造成身體調節出現問題，出現血脂升高、血壓升高等。
食用蔬菜對於調節保健身體很有幫助，以營養價值來說，常見蔬菜的營養價值在空心菜中都存在，例如，蛋白質、脂肪、糖分、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素、礦物質等，並且有些成分比其它蔬菜還要多。
這些營養物質，對補充身體需要、維持身體健康、促進身體代謝都有不錯的功效。
二、空心菜的藥用價值
很多時候，我們見到的食物都可以藥食兩用，以空心菜來說，同樣如此，將其入藥也是可以的。
空心菜屬於味甘、性寒的食材，並且無毒，這一點非常關鍵，很多我們常見的食物，或多或少會有一些毒素。但是，空心菜卻沒有，並且，其還有較強的解毒作用，特別是解除毒菌類中毒症狀有更好的幫助。
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三、吃空心菜的好處
知道了空心菜的營養價值、藥用價值，下面就來了解一下，吃空心菜的好處有哪些?
1、清熱解毒
空心菜屬於涼性的蔬菜，對於降溫、解暑有非常好的作用。在秋天，氣候乾燥，會造成身體中出現一些熱毒。
這些毒素要是不能清理出體內，會影響到身體的調節。食用空心菜剛好可以分解身體熱毒，對於降溫、解暑很有效，能夠有效的進行涼血排毒。
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