蓮藕大家並不陌生，從秋初上市開始便可以食用，只要保存良好，到了冬季同樣是餐桌上的美味。但是蓮藕除了是食物之外，也屬於一味藥物，只要製作、食用方法改變，其起到的防治疾病功效也不同。下面小編和大家一同來了解蓮藕的功效，以及蓮藕的藥用價值，通過不同蓮藕的做法起到不同的養生防病功效。
蓮藕的功效
從營養角度來看蓮藕中除了富含多種維生素之外，其中還富含粗纖維、澱粉，食用既可以補充能量又有調理腸道的功效。
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在民間有諺語稱“荷蓮一身寶，秋藕補人”的說法，故而也出現了女人不離藕的說法。蓮藕的功效來自於其中的多種維生素和中醫的藥用價值。
蓮藕中富含的維生素K有防出血的功效，維生素C可防牙齦出血，除此之外蓮藕還有補鈣、補磷等功效。
蓮藕的藥用價值
蓮藕性味甘、寒，但煮熟後的蓮藕性味甘、溫，所以蓮藕的藥用價值也會隨之改變。在中醫裡蓮藕生用具有清熱、涼血、散瘀等作用，可調理上火、身心煩熱現象。蓮藕熟用具有開胃健脾、止瀉、補血和美膚等功效。
所以，在《本草經集注》中記載藕汁可解毒，在《滇南本草》中記載服用藕汁可潤腸肺、生津液。
蓮藕的五種吃法
1.蓮藕汁
蓮藕汁具有清熱涼血的功效，適合在秋季飲用改善秋燥、便秘、五心煩熱以及頭暈等現象。
一般製作蓮藕汁時要將蓮藕充分洗淨，切斷，之後榨汁，可加入冰糖或蜂蜜共同飲用。但是為了乾淨衛生，在跳線蓮藕時宜選擇嫩藕，並且內部沒有被淤泥污染。
除了榨汁之外，利用蓮藕搗汁與葛根搗汁共同服用，屬於一劑中藥方，具有解熱毒的功效。
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2.蓮藕湯
秋季喝湯不僅僅可以補水潤燥，還有潤腸胃保養肌膚的功效。
首先，秋季進補講究滋補，而非溫補，造成上火現象。蓮藕本身俱有滋陰潤燥功效，煮湯食用雖然性溫，但不會造成上火現象。
其次，利用蓮藕與動物類，如排骨、烏雞等煲湯，符合秋季進補、貼秋膘的養生觀念，既進補又不會出現肥胖上火現象。
另外，因為蓮藕屬於植物性食物，其中容易缺乏蛋白質、脂肪等，與動物性食材一同煲湯可以彌補食物相互之間的缺陷。
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