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　注意事項

　　大家在烹飪毛豆的時候一定要注意把它弄熟了之後再吃，因為在它當中會含有一些不利於人體健康的胰蛋白酶，而這種物質在經過高溫的時候能夠有效的消除，因此大家在烹飪的時候要注意。

　　還有就是對於那些對毛豆過敏的人群以及尿毒症患者，你們就不要再去吃它了，防止病情惡化，對於身體健康來說沒有好處，但總的來說，很多人都是可以吃它的，如果你不能夠確定自己是不是過敏人群，可以先稍微吃一點看看自己有沒有身體反應在決定吃不吃。

 

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　　怎麼挑選毛豆

　　既然吃毛豆有以上這些好處，那麼大家在日常應該怎麼挑選到優質的毛豆比較的好呢?小編告訴大家，方法非常的簡單。

　　首先，大家在挑選毛豆的時候要注意觀察一下毛豆的外表，對於那些優質的毛豆而言，顆粒是比較飽滿的，而且是青綠色的，莢形闊大。

　　除此之外，大家還要注意看一下毛豆表面的絨毛是不是有光澤，如果有的話，就說明這種毛豆是新鮮的，大家可以放心的購買。

　　怎麼保存

　　如果一次性毛豆買多了，比較令大家苦惱的事情就是毛豆應該怎麼儲存會比較好，針對這種情況，小編教給大家兩種保存方法。

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　　第一種方法就是要大家先燒一鍋鹽水，之後把毛豆放進去焯水，大約三十秒左右的時間大家就可以取出來了，之後再放入冷水中進行冷卻，後再自然晾乾就可以了。

　　把晾乾的毛豆放入保鮮袋中，之後放入冰箱的冷藏櫃中，在你想吃的時候就拿出來吃就可以了。

　　第二種方法就是在鍋中倒入一些油，之後再把毛豆放進去炒一會兒，出鍋後加入一些食鹽攪拌一下，放入冰箱中冷凍就可以了。