食在當地、吃在當季，是會養生的人經常說的話，可見，飲食不是隨意的事情，這些人對當季的食物會極力食用，對反季節食物不會食用，認為食用反季節食物容易傷身。的確，就冬天來說，有些食物就不適合食用，而成熟於這個時節的白菜則可以多多食用。
冬天為啥吃白菜好
就原因來說，白菜屬於冬天時令蔬菜，對身體有益，食在當下好。經過冬天，白菜的營養極其豐富，這樣能很好滋補身體。
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白菜營養價值
人們會說百菜不如白菜，可見食用白菜好。那麼為什麼食用白菜好?就要先考慮其營養，白菜營養豐富，對身體有益，其中包括：熱量、蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素、礦物質、脂肪等，這些常見的營養物質對身體好。
就維生素C來說，是蘋果的5倍之多，能促進身體代謝，增強身體免疫力;鋅元素比肉類還要多，能抑制亞硝酸銨的吸收。
中國人在幾千年前就開始食用白菜，而在中醫看來，白菜不僅營養價值，藥用價值依然很高，將其用來治療某些常見病症，也是古代中醫會做的事情。
白菜的藥用價值
中醫認為白菜味甘、性寒，能入胃、腸、肝、腎，具有養胃生津、除煩解渴、利尿消腫的作用。
《本草綱目拾遺》“白菜汁，甘溫無毒，利腸胃，除胸煩，解酒渴，利大小便，和中止嗽。”可見，在古人看來，食用白菜有清潔腸胃、解除煩悶、治療咳嗽的作用。把白菜打成汁，配合金銀花，還能治療皮膚過敏症狀，保護好皮膚。
看似不起眼的白菜營養價值、藥用價值竟然如此大，那麼在平時，食用其好處有哪些呢?
食用白菜的好處
清熱解毒
冬天不僅溫度高，氣候也很乾燥，忽視保健，往往會讓這種干燥的氣候傷害身體，熱邪傷身。白菜作為一種涼性的蔬菜，對清熱有幫助;其中的某些物質還能起到解毒的作用，因而，在冬天不妨食用一些。
幫助減肥
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在冬天無節制的飲食，會造成肥胖的發生，食用一些熱量高的食物，更是會造成肥胖。這時可以吃一點白菜，一方面，白菜的熱量較低，不會讓人肥胖，另一方面，則是白菜中的纖維素含量較多，豐富的膳食纖維能促進腸道分解，避免腸道中擁堵較多垃圾，起到了減肥的作用。
提高免疫力
冬天溫度低，保暖不及時會造成疾病出現，提高免疫力顯得很重要，吃白菜能補充維生素C，維生素C補充到位能避免因為缺乏維生素C引起的疾病，從而起到預防、保健的作用。
這就是關於冬天食用白菜的描述，對白菜的營養價值、藥用價值、食用好處作了簡單描述，在冬天食用白菜對身體好，希望大家多加重視，通過食用白菜能保健好身體。
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