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長壽是現代人養生的目的，為了達到長壽人們會想盡一切辦法，在這些方法中受歡迎的當然是通過飲食，比如多吃具有長壽作用的菜，而下文中向大家推薦的幾種長壽菜就是相當不錯的。

　　海帶

　　海帶是藻類食物，其含有大量的褐藻膠和碘質及各種礦物質，它既是具有較高營養元素的菜類，也是具有一定藥用價值的中藥對人體健康起到促進的作用。

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　　海帶自身的含碘量是較高的，是防治甲狀腺腫的良藥，此外，它含有的鐵、鈉、鎂、鉀、鈷、磷，維生素B1、B2、C等無論是對人體補益還是防治疾病上都大有作用。據調查數據顯示，經常食用海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等功效。

　　香菇

　　香菇在諸多菌菇類食物中被稱為“菇中之王”，曾被明代皇帝朱元璋偏愛，並認為它是長壽菜。在民間它也有“山珍”之稱，常用於治療頭痛、頭暈、乏力等。

　　據現代科學研究表明，香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原等物質，不但可以起到調節人體免疫力的功效，而且還具有降低誘發腫瘤的可能性，另外它含有麥角甾醇對佝僂病也有防治的功效。

 

　　蕨菜

　　在山區很常見一種菜——蕨菜，這種菜雖然常見，但本身含有豐富的營養元素，如蛋白質、脂肪、醣類、礦物質、各種維生素等，對人體起到補益的功效。

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　　它本身含有一種特殊的物質——蕨菜素，其對細菌具有抑制的作用，從而起到清熱解毒、殺菌消炎功效。它除了具有以上的功效之外，也具有下氣通便、清腸排毒，治療風濕性關節炎、痢疾、咳血、麻疹等作用。

　　以上的三種菜是常見的長壽菜，什麼是長壽菜?其實就是可以起到防治多種疾病的作用，從而延長人的壽命。在這裡要提醒大家，雖然上述菜對人體好處多，但畢竟也是存在飲食禁忌的，在食用的時候要多加註意。