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　冬筍是一種很不顯眼的食物，很多人或許都不會覺得它很有用處，其實不然，冬筍的營養價值其實很高，甚至有“金衣白玉，蔬中一絕”的美譽，尤其是在不斷的聚餐後，吃一餐它能夠刮走體內大量的油，幫助人們消化。那麼冬筍怎麼吃比較好呢？冬筍的做法又有哪些？

 

　　吃一餐冬筍刮三天油是真是假

　　冬筍的營養價值很高，富含多種蛋白質和氨基酸，搭配各種肉類烹飪，不但味道更鮮美，還可以清熱解膩刮油，對降高血壓也有一定幫助。此外，它還富含膳食纖維，有助消化。

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　　吃冬筍保護腸胃、降三高

　　1、消食

　　冬筍有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。

　　2、健脾

　　適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食慾不振，肢倦乏力等症。

　　3、降“三高”

　　竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，防治高血壓、高血脂、高血糖症。

　　4、通便

　　具有潤滑腸道的功效，達到刺激排便的作用。

 

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　　5、養肝

　　冬筍富含維生素，保護肝細胞。

　　6、清熱解毒

　　冬筍具有清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒。

　　冬筍不僅營養價值豐富，味道也是脆嫩鮮美，早在古代就膾炙人口，為人們所喜愛，素有“嚐鮮無不道冬筍”之嘆。

　　冬筍的吃法