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　4.它含有維生素A和β—胡蘿蔔素等，有益於視網膜健康、維護視力。

　　5.還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。

　　6.秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥”之美譽。

　　7.秋葵中的黏蛋白有抑製糖吸收的作用，所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。

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　　8.秋葵中的含鈣量比較高，而它卻含有很低的草酸鈣，因此鈣的吸收率會非常的高，經常吃比和牛奶補鈣效果還要好哦，對於那些喜歡素食和正在發育中的朋友而言是非常好的補鈣食物。

　　秋葵怎麼做好吃

　　涼拌秋葵

　　食材明細

　　秋葵適量、大蒜適量、鹽適量、香油適量、醋適量

　　涼拌秋葵的做法步驟

　　1、秋葵洗淨去蒂。

　　2、秋葵適合的吃法是整根吃或切半。如果感覺太大，就像我一樣切成段。但不要切成薄片或者切成絲，那樣的話營養容易流失。

　　3、做鍋加入適量清水燒沸，滴入幾滴食用油和食鹽，放入秋葵。焯3分鐘，去澀。

　　4、撈出來放入冷水中浸泡。

　　5、撈出並控干水分，裝盤，加入蒜泥。

　　6、根據自己的口味加入你喜歡的調料。我比較喜歡清淡口味的，調料很少。依次加的調料是：鹽、香油、味達美醬油或生抽。攪拌均勻就可以食用了。

　　7、非常簡單卻非常爽口!

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　　小竅門

　　1、秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒製之前必須在沸水中燙三分鐘左右去澀。

　　2、 為了保持秋葵的營養成份和口感，焯水的時間不要超過三分鐘。好涼拌。如果炒製的話時間也不易過長，不要超出5分鐘。

　　3、秋葵身上的粘液好不要去掉，那可是精華啊!很有營養的說。

　　4、適合的器皿：鋁、不銹鋼、搪瓷器皿。