7、容光煥發
南瓜籽更含豐富鋅質,是非常重要的礦物質,有增強免疫力、維持體內機能正常運作的作用,更具抗氧化功能,加強抗衰老效果。其所含的植物性鐵質,有助製造紅血球,血氣運行佳,自然養成紅潤好面色。適量食用南瓜籽,能保持內在健康、外在容光煥發。
我們通過上面的內容了解到了,南瓜的功效與作用,知道了南瓜對身體有哪些好處,那麼,除了了解這些之外,我們還應該了解南瓜的營養價值,這樣一來,您就會知道自己吃了南瓜之後,都補充了哪些營養物質。
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南瓜的營養價值
營養成分
每100克含蛋白質0.6克,脂肪0.1克。碳水化合物5.7克,粗纖維1.1克,灰分0.6克,鈣10毫克,磷32毫克,鐵0.5毫克,胡蘿蔔素0.57毫克,核黃素0.04毫克,尼克酸0.7毫克,抗壞血酸5毫克。此外,還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴鹼、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚醣、果膠等。
南瓜中對人體的有益成分有:多醣、氨基酸、活性蛋白、類胡羅蔔素及多種微量元素等。各種成分的功用:
1、 多醣類
南瓜多醣是一種非特異性免疫增強劑,能提高機體的免疫功能,促進細胞因子生成,通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
2、類胡羅蔔素
南瓜中豐富的類胡羅蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A,從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
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3、礦質元素
南瓜中高鈣、高鉀、低鈉,特別適合中老年人和高血壓患者,有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外,還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4、氨基酸和活性蛋白
南瓜中含有人體所需的多種氨基酸,其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外,南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同,但活性明顯高於菸草,表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
5、脂類物質
研究發現,在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
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