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　大家都知道紅薯具有很好的功效以及作用，但是紅薯的葉子有功效你知道嗎?紅薯葉是一種口感嫩滑，營養豐富的綠色食物，不僅能延緩衰老還能防癌抗癌哦!那紅薯葉出來這些還有哪些功效和作用呢?在吃紅薯葉應該怎麼吃，在吃的時候要注意哪些事項呢?下面就跟我一起去看看吧。

　　紅薯葉的功效與作用

　　增強免疫力

　　紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白，紅薯葉含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能夠提高免疫力，預防感冒。

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　　幫助排毒

　　紅薯葉中含有豐富的葉綠素，能夠淨化血液，幫助排毒。

　　預防高血壓

　　紅薯葉中富含鉀元素，可以維持身體內部滲透壓平衡，有助於血壓控制。

　　預防貧血

　　每天攝取300g的紅薯葉，就可以補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。

　　改善便秘

　　紅薯葉中含有豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，從而預防“便秘及痔瘡”等問題。

　　可以抗癌

　　紅薯葉里含有豐富的多酚，多酚具有抗氧化功能。而氧化損傷是導致許多慢性病，如心血管病，癌症和衰老的重要原因。因此多酚的抗氧化功能可以對這些慢性病起到預防作用。

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　　促進乳汁分泌

　　紅薯葉中含有黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌。

　　提高視力

　　紅薯葉中富含維生素A，因此有很好的改善視力的功效。

　　改善更年期症狀

　　紅薯葉中富含植固醇，可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效，從而改善更年期。

　　紅薯葉不能和什麼一起吃

　　青椒

　　紅薯葉富含維生素A，具有抗氧化作用，能促進新陳代謝，可抗衰老，去皺紋。紅薯葉與青椒同食，會破壞維生素A，一般在炒紅薯葉時都會加蒜等清炒，不會加青椒。