南瓜是我們平時喜歡吃的食物，它的吃法有很多，功效和作用也很多。多吃南瓜對預防燥熱有好處。南瓜的做法也有很多，你知道它的幾種做法?南瓜的營養做法有呢些?下面為您介南瓜的營養做法，要多做南瓜餐來吃哦!
南瓜的營養做法
做法一：南瓜炒五花肉
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原料：嫩南瓜1個、五花肉100克、紅椒、青椒、蔥、姜、蒜適量。鹽、老抽、生抽、料酒適量。
做法
1、把準備好的五花肉切成薄片，南瓜切細絲，蔥切段，青紅椒去子切片，生薑切絲備用。
2、鍋中油熱後，倒入五花肉煸炒，調入生抽、老抽、料酒，加入蔥、姜、蒜、紅椒、青椒，再倒入南瓜絲翻炒，出鍋前調入鹽即可。
做法二：燕麥南瓜粥
原料：南瓜150~200g、燕麥米50g、清水適量。
做法
1、把南瓜去瓤下去皮切成小塊，燕麥在清洗過之後在清水中泡大概半個小時。把砂鍋裡裝入1500ML的水把燕麥和南瓜都放入開始煮。
2、大火煮開後蓋上蓋子轉小火熬煮30分鐘以上。待米煮軟熟後可續入南瓜再熬10分鐘~15分鐘即可。
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做法三：綠豆南瓜湯
原料：綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。
做法
1、把綠豆清洗乾淨後再沒有乾的時候加一下食鹽進去，然後攪拌均勻，醃製一段時間，然後再用清水沖洗。
2、南瓜去皮、瓤用清水洗淨，切成2厘米見方的塊待用。鍋內加水500毫升，燒開後，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調味即可。
做法四：南瓜蒸排骨
原料：排骨500克，小南瓜1個，朝天椒2枚，大蔥1段，香蔥1棵，老薑1塊，豆豉1湯匙(15g)，料酒1茶匙(5ml)，陳皮5克，白砂糖1茶匙(5g)，黑胡椒粉1/2茶匙(3g)，老抽2茶匙(10ml)，鹽1/2茶匙(3g)，油1湯匙(15ml)
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做法
1、排骨用水洗淨，剁成3cm長的小段;大蔥和老薑切成薄片，香蔥切成蔥花，朝天椒切碎備用。大火煮沸湯鍋中的水，下入排骨，中火煮30分鐘至排骨八成熟，撈出後濾水。
2、中火加熱炒鍋中的油，待油燒至5成熱時，放入豆豉、切片大蔥和老薑煸香，放入料酒、陳皮、白砂糖、老抽炒出香味，下入煮過的排骨、切碎的朝天椒炒勻，調入胡椒粉和鹽拌勻。關火，讓炒過的排骨醃製5分鐘，使排骨更入味。
3、南瓜用水洗淨，攔腰對半剖開，掏去瓜瓤，擺放在盤中。將炒香並醃製入味的排骨盛入南瓜盅，放入蒸鍋，大火蒸20分鐘，至南瓜熟透、排骨熟爛，撒上蔥花即可。
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