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　豆角是日常生活中常見的一種蔬菜，新鮮的豆角口感鮮嫩，能做成各種各樣好吃的食物，但是鮮豆角上市時間短，而且也不宜長久的保存，所以很多人把豆角製成乾豆角。那麼，干豆角怎麼做好吃?干豆角營養有哪些?一起來看看吧。

　　干豆角怎麼做好吃

　　干豆角也就是脫水的豆角，一般是選用寬四季豆和豇豆作為原材料，把它們經過高溫煮熟後，然後晾曬乾或者烘乾製成。很多人都非常喜歡吃乾豆角，那麼，干豆角怎麼做好吃?下面小編介紹幾種好吃的干豆角做法。

 

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　　一、干豆角炒肉

　　主料：干豆角(適量) ，五花肉(適量) 輔料：紅椒(適量) ，蒜蔥(適量)

　　做法

　　1、干豆角用熱水泡軟。將肉切小片。將紅椒切成末，蒜茸，蔥切成段，備用。

　　2、起油鍋(干菜需要油多一點)，先煸炒五花肉片。

　　3、待肉稍有焦香下紅椒末和蒜茸。

　　4、煸炒透再放入浸泡好的干豆角，因為乾豆角發透了，所以光炒就行，不用加水。

　　5、炒至豆角吃油，加鹽，少許雞精，蔥段，出鍋即可。

　　二、紅燜肉燉三幹

　　材料：干豆角絲，茄子乾，乾土豆片，五花肉

　　輔料：蔥片，薑片，老抽，燉肉料，糖

　　做法

　　1、干菜用水泡軟，洗淨，五花肉切小塊，鍋裡下油加糖，待糖變成棕色冒泡後把肉下鍋裡反复翻炒，把肉裡的油炒出一些，然後加蔥片薑片，炒出香味後加點老抽繼續炒。

　　2、鍋裡加水，把燉肉料(超市有現成的，無非是花椒大料品種比較多一點)放進鍋裡，一起燉煮。

　　3、大火燒開後加鹽，接著燉半小時，就可以出鍋了，在鍋邊還貼了幾個粘豆包，典型的東北一鍋出。

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　　三、干豆角燒肉

　　主料：帶皮五花肉，干豆角

 

　　輔料： 姜適量， 紅椒適量， 八角適量， 料酒適量， 醬油適量，糖適量，鹽適量

　　做法

　　1、帶皮五花肉切麻將塊。

　　2、 干豆角用溫水泡軟後清洗乾淨，剪成寸段。(干豆角浸泡的時間約2小時)

　　3、 熱鍋上油，油熱後下五花肉塊煎至出油且表面微黃。