土豆是生活當中常見的食材，我們平時都會買回來自己在家烹飪。它的味道是很好的，有些人會擔心吃它會發胖。那麼，吃土豆會胖嗎?吃土豆要注意什麼呢?吃它有什麼好處?下面就一起來看看吧。
吃土豆會胖嗎
土豆是生活的當中很受歡迎的食物，尤其是在北方地區，以前到了冬季的時候，家家戶戶都是要儲存很多土豆和大白菜來過冬的。
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關於土豆的營養價值，有人認為它好吃廉價不長肉，也有人認為它澱粉含量過高，是窈窕身材的天敵。想必不少人都因為這樣或那樣的說法而在吃與不吃之間搖擺不定，那麼問題來了，吃土豆究竟會不會長胖呢?
在日常生活中，有人把土豆與增肥食物列在一起，認為土豆含澱粉較多，吃多了容易使人發胖。
土豆的熱量是比我們想像的要低的，它當中的熱量10%是來自比較容易消化的蛋白質類型、吃了之後容易產生飽腹感，可以保證所需的營養，還可以減少食量。它是減肥的好食物。
此外，從中醫上講，土豆具有補中益氣、健脾和胃、養腦怡神、消炎散結、延年益壽的功效。
土豆中的纖維素細嫩，對胃腸黏膜沒有刺激性，所以腸胃病患者吃煮爛的土豆不會給身體帶來負擔。常吃土豆還可治療習慣性便秘、皮膚濕疹等。
土豆中的鉀可使腎臟血管收縮，有利尿作用，因而浮腫、心髒病、腎髒病患者常吃土豆對身體有好處。
吃土豆要注意什麼
忌連皮吃
土豆皮當中含有龍葵鹼。這是有毒的物質，若是攝入太多，是會導致急性中毒的。它多是集中在皮當中。
因此食用時一定要去皮，特別是要削淨已變綠的皮，因為即使將土豆帶皮煮熟後再剝皮，也可能把皮里約10%的龍葵鹼傳給果肉。而發生中毒後，應迅即去醫院診治。
忌吃久放的土豆
久放的土豆有龍葵素，如果經常食用龍葵素含量較高的土豆，會引起中毒。同時產婦也不宜多吃土豆，吃多會脹氣。
忌吃冷凍的土豆
土豆宜存放在陰涼處，不可曝曬，也不可冷凍，凍傷的土豆不能食用。
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脾胃虛寒忌多食
土豆有通下作用，脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。
糖尿病人不宜吃土豆。因為土豆是高澱粉食物，其碳水化合物被人體吸收可以轉換為能量(糖分)，所以糖尿病患者不宜吃土豆。
對土豆過敏的人不宜吃土豆。土豆有可能成為過敏原的，如果是對土豆過敏的話，食用土豆就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人群也要避免食用土豆。
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