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　韭黃洗淨切小節備用。

　　肉切肉片，用芡粉和料酒醃製。

　　把準備好的食材全部放一起備用。

　　鍋裡放油，冷油放白糖，用鍋鏟不停的攪動，等白糖融化了，加入糟辣椒爆香，然後放肉片，肉片半熟時加入韭黃，等韭黃變軟(大約60秒)，加入醬油，鹽少許炒勻，即可出鍋。

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　　完成，因為每家糟辣椒咸度不一樣，所以鹽的量一定要掌握好，如果糟辣椒鹽味重，這個菜就不要放鹽了。鹽的量自己掌握。

　　孕婦可以吃韭黃嗎

　　可以吃。

　　韭黃中沒有對孕婦不利的營養成分，反而孕婦吃韭黃還能改善孕期某些不適症狀。孕婦可以適當吃韭黃。

　　韭黃具有著健胃，提神，補腎助陽等功效，對於孕婦來講，是可以吃韭黃的，不會影響到胎兒的健康。

　　韭黃含豐富的蛋白質，糖，礦物質鈣、鐵和磷，維生素A原、維生素B2、維生素c和尼克酸，以及甙類和苦味質等，具有驅寒散瘀，增強體力作用，並能增進食慾。準媽媽吃韭黃，可以促進孕婦的食慾，因為韭黃散發獨特的辛香氣味，有助於舒調肝氣，增進食慾;而且韭黃含有大量維生素和粗纖維，有助於促進準媽媽的腸胃蠕動，可以把消化道中的頭髮、沙礫、金屬屑甚至針包裹起來，隨大便排出體外，有"洗腸草"之稱，治療和預防便秘，預防腸癌。

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　　另外，要提醒孕婦，在飲食方面一定要注意，首先不可偏食，每天必須要攝取蛋白質、維生素、氨基酸、礦物質等營養成分，尤其是葉酸的補充更重要。一般來講，孕婦不宜吃的食物有木瓜、蘆薈、山楂、桂圓、蝦、蟹等，像韭菜孕婦可以少量的吃。因為韭菜有興奮子宮，加強子宮收縮的作用，可以結合其它食物一同食用。

　　結語：通過以上介紹，大家是否對韭黃有了更多的了解了呢?韭黃含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。所以經常吃韭黃對身體是有益的，小編也介紹了韭黃的做法大家不妨試一下哦。