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　大蒜你愛吃嗎?不少北方的朋友們特別愛吃大蒜，吃水餃的時候要配上生的大蒜，吃燒烤的時候還要吃烤大蒜。大蒜的味道比較特別，很多人都是大蒜的忠實愛好者。其實大蒜不僅僅味道好，還有很多的功效，我們一起來了解一下吧!

　　吃大蒜的好處

　　抗衰老作用

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　　我們都知道人之所以會衰老，就是因為每天都暴露在空氣中，每一天的氧化作用使得我們變得衰老了。那麼你知道嗎?大蒜可以抗衰老。

　　因為大蒜含有天然的抗氧物，吃了之後就能夠減慢我們氧化的速度，從而達到保持年輕的狀態，愛美的朋友們不妨多吃一些大蒜哦。

　　抗過敏作用

　　很多人的都是屬於敏感性的體質，到了換季的時候整個人都會因為過敏非常難受，建議這些朋友們可以提醒就多吃一些大蒜，對於改善敏感有很不錯的效果。

　　抗癌

　　大蒜能夠消除在腸裡的物質引發腸道腫瘤的危險。大蒜中中的含硫化合物能促進腸產生一種酶或稱為蒜臭素的物質，通過增強機體免疫能力，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑。

　　但是，目前尚無法定論究竟需要產生多少這樣的酶才能有效地發揮大蒜的抗腫瘤作用。

　　抗疲勞作用

　　有人研究發現豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起，能很好的發揮消除疲勞、恢復體力的作用。

　　改善糖代謝作用

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　　研究證實，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同時還可促進胰島素的分泌及增加組織細胞對葡萄糖的利用程度，從而降低血糖水平。

　　保護心血管

　　流行病學研究結果顯示，在每人平均每日吃生蒜20克的地區，人群因心腦血管疾病死亡的發生率明顯低於無食用生蒜習慣的地區。

　　1)抵抗血栓研究發現大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，達到預防血栓形成的效果。