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2022-02-27 15:12:49| 人氣16| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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苦瓜的功效怎樣去除苦味呢(2)

 生吃苦瓜

  大家肯定在想熟的苦瓜都那麼苦了生的怎麼吃呢?這邊因該先將苦瓜對半切開去籽之後,切成1.5 厘米寬的小塊,然後不間斷的食用,食用時請咀嚼仔細,直到感覺苦瓜嚼爛之後嚥下,好像吃黃瓜那樣拿在手裡一口氣吃完。

  生苦瓜剖開以後,苦瓜籽是包在白色的瓤瓤裡面的,而苦瓜苦的地方大概就是這層白色的瓤了,去籽的時候一定要將這層白瓤刮乾淨,不要留一點,這樣苦瓜就不會苦了。

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  苦瓜生吃更營養。苦瓜中含有清脂素,生吃有減肥的效果,但每天要生吃2-3根才會有效。如果熟吃,通過開水焯或熱油烹調,其苦味會減少一些,口感大部分人都能接受,但苦瓜的一部分營養成分會流失掉。所以,根據自己的情況進行選擇,如果能接受其苦味口感,腸胃未感到不適就可以生吃。有的老年人或糖尿病患者,因為牙口不好,需煮爛才能吃的話,好把煮苦瓜的湯也喝掉。提醒大家,苦瓜生食性寒,因此脾虛胃寒者不應生吃,此外,孕婦應慎食。

  吃苦瓜的好處

  1、促進飲食、消炎退熱:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾,健脾開胃;所含的生物鹼類物質奎寧,有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。

  2、防癌抗癌:苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能,使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分,能加強巨噬能力,臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效。中國吃網溫馨提示:從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑製劑,可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶,阻止惡性腫瘤生長。

  3、降低血糖:苦瓜的新鮮汁液,含有苦瓜甙和類似胰島素的物質,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。

  4、保健美容:在燥熱的夏天女性經常敷用上冰過的苦瓜片,可以立即解除肌膚的干燥問題,並且苦瓜還能滋潤白皙皮膚,鎮靜和保濕肌膚。

  5、祛痘:苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃,具有清暑解渴、降血壓、血脂、養顏美容、促進新陳代謝等功能。苦瓜含豐富的維生素B1、維生素C及礦物質,長期食用,能保持精力旺盛,對治療青春痘有很大益處。

  6、減肥:苦瓜減肥法需要堅持並且需要每天吃少二到三根,同時補充必要的營養,單純吃苦瓜並不能提供給身體必須的營養,減肥應該以身體健康為原則。

  吃苦瓜的壞處

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  1、苦瓜中含有較多的草酸,草酸能與食物中的鈣結合,影響人體對鈣的吸收。若長期大量食用苦瓜,會導致鈣質缺乏症。中國吃網溫馨提示:因此,苦瓜是不宜多吃的。為了克服苦瓜的這一缺點,在烹調苦瓜前,好先把它切好,在沸水中浸泡一下,這樣可以除去部分草酸,使其不良反應大為減少。

  2、苦瓜含有一種叫“多肽—P”類似胰島素的物質,具有降糖的功能,因而,患有低血糖的人群不宜長期大量食用苦瓜。

台長: hthy
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