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　降肝火

　　定期吃些黃花菜，以達到降肝火的目的。肝火旺的人，平時都可以多吃黃花菜。

　　比如更年期綜合徵的女性，經常會出現口乾咽燥、面紅眼赤、無名火頻發、急躁易怒等肝火上炎的情況，這時經常食用黃花菜能夠起到穩定情緒的作用。

　　中醫認為，小孩肝常有餘，表現為愛發脾氣、不聽話、容易上火等症狀，這種情況也可以定期吃些黃花菜，以達到降肝火的作用。 

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　　抗癌

　　黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長。

　　防治貧血

　　用其根端膨大體燉肉或燉雞，對治療貧血、老年性頭暈等，具有較好的效果。

　　涼血止血

　　黃花菜能用於血熱出血，衄血、咯血、吐血，或便血，口渴心煩等病症。

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　　孕婦能吃乾黃花菜嗎

　　可以吃。

　　黃花菜的營養成分對人體健康特別是胎兒發育更為有益，因此可作為孕婦的黃花菜其中含有蛋白質及礦物質磷、鐵、維生素A、維生素C，營養豐富，味道鮮美，尤其適合做湯用。鮮黃花菜中含有一種“秋水仙鹼”的物質，它本身雖無毒，但經過腸胃道的吸收，在體內氧化為“二秋水仙鹼”，則具有較大的毒性。所以在食用鮮品時，每次不要多吃。 

 

　　黃花菜的營養價值

　　黃花菜含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分。

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　　每100g黃花菜乾品中含有蛋白質14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，鈣463mg，磷173mg，鐵16.5mg，胡蘿蔔素3.44mg，核黃素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白質、脂肪3大營養物質分別占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高於其他蔬菜。

　　結語：乾黃花菜的營養豐富，並且有一定的藥用價值，是養生的佳品，許多人都喜歡吃乾黃花菜，乾黃花菜可以添加在不少菜裡，上文詳細的講訴了乾黃花菜怎麼做好吃法，乾黃花菜的功效與作用以及孕婦能吃乾黃花菜嗎，希望大家能夠記住。