地瓜又叫紅薯，是一種很常見的食物，地瓜非常的好吃，有許多人都喜歡吃地瓜這種食物，並且地瓜的營養非常豐富，多吃地瓜對人的身體好，那麼請問地瓜和雞蛋能一起吃嗎?地瓜的功效與作用是什麼?孕婦能吃地瓜嗎?下面小編為大家講解。
地瓜和雞蛋能一起吃嗎
實際上，一般情況下地瓜和雞蛋一起吃了之後會有脹氣這種情況，這主要是因為地瓜和雞蛋這兩種食物都不容易消化，一起食用會更加不易消化，嚴重的話會進而造成腹痛的。
但也有另外一種比較多人接受的說法，那就是紅薯和雞蛋一起吃沒有多大的問題，多只是不好消化而已，一般是不會造成嚴重的影響的。
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紅薯雖然是很好的養生食品，不過因為紅薯裡面有氧化酶與粗纖維這兩種元素，到了人體的腸胃裡面會產生大量二氧化碳氣體;由於它含糖量高，吃多了會在胃內產酸，引起肚脹、燒心等症狀。因此，吃紅薯應該講究科學。一次不可吃得過多，盡量採用細加工，並且好與米、面搭配食用，以減少胃酸產生，防止肚脹、燒心等症狀出現。
而且正確食用紅薯也是有很多好處的。一是因為它含有豐富的營養物質，每公斤紅薯中含醣類256克，蛋白質15克，鈣156毫克，磷174毫克以及多種維生素，尤以胡蘿蔔素含量極為豐富，是糧食和蔬菜中的佼佼者。
第二，紅薯裡面有特殊的粘蛋白，粘蛋白的功能有很多，不僅可以很好的維持住心血管壁的彈性，阻止動脈硬化發生，防止肝腎中結締組織萎縮，而且對呼吸道、消化道、關節腔和漿膜腔也有很好的潤滑作用。
三是紅薯的確含有豐富的膳食纖維和膠質類等排便物質，可謂“腸道清道夫”。四是它是一種生理鹼性食品，能與肉、蛋、米、面所產生的酸性物質中和，調節人體的酸鹼平衡，對維持人體健康有積極意義。
地瓜的功效與作用
1.地瓜營養十分豐富，含有豐富的糖、膳食纖維素和多種維生素，其中β-胡蘿蔔素、維生素E和維生素C尤多。特別是地瓜含有豐富的賴氨酸，可以補充大米、麵粉中缺乏的賴氨酸。
2.地瓜所含有的碳水化合物含量非常的高，所含的熱量也相對的較高，同時它還有著豐富的生物類黃酮等營養元素。
3.地瓜的不足之處是缺少蛋白質和脂肪，但是今天人們生活富裕了，已經不再把地瓜作為主食，它缺少的營養物質完全可以通過其他膳食加以補充，比如牛奶和地瓜同時食用就可以獲得均衡的營養，因為牛奶中含有豐富的蛋白質和脂肪成分。
4.每100克可食用地瓜，含熱量497896焦(119千卡)、碳水化合物27.7克、膳食纖維1.1克、鈣44毫克、鐵0.7毫克、磷20毫克、鉀5.3毫克、鈉15.4毫克、銅0.18毫克、鎂12毫克、鋅0.14毫克、維生素B1 0.12毫克、維生素B2 0.04毫克、維生素B6 0.28毫克、維生素E 1.6毫克、泛酸0.06毫克、菸酸0.5毫克、維生素C 30毫克、胡蘿蔔素0.21毫克，無膽固醇。
藥用功效
據《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載，地瓜有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，使人“長壽少疾”，還能“補中、和血、暖胃、肥五臟”等。《金薯傳習錄》說它有6種藥用價值：治痢疾和瀉泄;治酒積和熱瀉;治濕熱和黃疸;治遺精和白濁;治血虛和月經失調;治小兒疳積。可見，地瓜不僅是健康食品，還是祛病的良藥。
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1.滋補肝腎，助肌體恢復
地瓜有著提高人體消化器官的機能，它滋補肝腎，對肌體的衰弱有著很好的恢復效果，對治療肝炎和黃疸有著很好的效果。
2.地瓜有抗癌作用
飲食中具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿蔔素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在地瓜中三者含量都比較豐富。豐富的賴氨酸和胡蘿蔔素，可促使上皮細胞正常成熟，抑制上皮細胞異常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物質與細胞核中的蛋白質結合，促進人體免疫力的增強。
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