生薑是常見的食物之一，生薑的營養價值很高，裡面有許多元素對人體有益，生薑通常都是作為配菜出現在食物中的，通常是起調味的作用，那麼請問生薑怎麼醃製好吃?生薑的功效與作用是什麼?孕婦能吃生薑嗎?下面小編為大家講解。
生薑怎麼醃製好吃
生薑怎麼醃製好吃之方法一
第一步就是要準備好五十公斤的生薑，這些生薑要把皮去掉，然後再準備十六公斤的鹽，這個比例可以自己調整。購買的生薑好是白露之前比較嫩的薑。先把生薑洗乾淨去皮然後放入笸籮里面，放一層生薑撒上一層鹽，煤炭翻一遍，這樣連續五六天看到生薑成了金黃色氣味濃郁就好了。
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生薑怎麼醃製好吃之方法二
這是一種比較簡單也是比較直接的方法，把生薑洗乾淨之後，切成薄片，先用鹽醃製兩分鐘，之後用水清洗，之後放入容器再放入鹽和醋，蓋上蓋子，大概一個小時就可以了。
生薑怎麼醃製好吃之方法三
首先要把生薑用水洗乾淨，之後把生薑晾乾並且要注意生薑裡面不能有水，然後挑一個壇子，裡面倒入一碗涼白開，之後放入八角、花椒以及鹽，以及辣椒，然後攪拌均勻之後放入生薑，蓋好蓋子過幾天就可以吃了。
生薑怎麼醃製好吃之方法四
要想醃製生薑簡單一些，而且還好吃一點，那您特別適合這第四種方法，先把生薑起皮，之後用一點鹽醃一下，然後把水瀝乾了之後在放入白醋和冰糖，量要沒過生薑，這樣口味會更好。
生薑的功效與作用
健康要靠大薑軍日常吃薑N多好處
生薑不僅是調味品，它還有一定的藥用價值。生薑味道辛辣，是一種溫性的食物，有發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒的功效。主治風寒感冒、胃寒胃痛、嘔吐腹瀉、風寒感冒咳嗽、中魚蟹毒等病症。還有醒胃開脾、增進食慾的作用。
生薑中含有辛辣和芳香的成分，含有薑油酮、姜辣素、澱粉和纖維，用於風寒感冒，可通過發汗，使寒邪從表而解。姜辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進消化液分泌，增進食慾，可使腸張力、節律和蠕動增加。薑油酮對呼吸和血管運動中樞有興奮作用，能促進血液循環。
平時多吃薑、益壽保安康
自古以來就有生薑治百病的說法，孔子在《論語·鄉黨》中說“不撤姜食，不多食”，就是說孔子一年四季的飲食都離不開姜，在那個飽嚐戰禍、顛沛流離的時代，孔子竟然活了73歲高齡，這和孔子常食用生薑是有密切關係的。生薑是調養脾胃、養生防病的必備之品，所以也養成了平時吃薑的習慣，並且堅持了幾十年。
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每當天氣變化，氣候變冷時，吃幾片生薑，可通陽禦寒、溫脾暖胃，激發脾胃的消化吸收功能，散發體表的寒氣，這樣就起到了預防感冒的作用。當吃飯不香或飯量減少時，吃上幾片姜或者在菜裡放上一點姜，能夠改善食慾，增加飯量。尤其是有胃潰瘍、虛寒性胃炎、腸炎的病人，經常吃一點姜，對於改善噁心、嘔吐的症狀是很有好處的。夏天天氣暑熱，生冷涼、冷食物較多，形成體表陽氣盛，體內脾陽虛的狀況，這一季節多吃生薑，可以有效地保護脾胃的功能。所以古人有“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”的說法。
生薑還可醒腦提神，促進血液循環，有防治動脈硬化，抗衰老的作用。自古有“男子不可百日無姜”的說法，姜是助陽之品，具有加快人體新陳代謝、通經絡的作用，因此，被用於男性保健，可起到助陽的作用，對腎虛陽痿也有一定的治療作用。
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