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山藥的食用好處諸多，但是山藥怎麼吃才好呢?小編整理了幾種山藥的吃法，大家一起了解一下吧。

　　山藥的吃法

　　一、炒山藥

顧名思義，就是將山藥切成片倒入鍋中炒熟就OK了，真因為山藥在鍋中加熱時間較短，所以里面的營養成分流失較少。山藥可以和肉絲、辣椒片、蝦仁等葷素搭配的菜類一起炒。

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　　二、清蒸山藥

清蒸山藥是所有生病患者的首選之一，既可以有效的避免食物禁忌的痛苦，也可以讓我們虛弱的身體得到充分的營養。它可以放入鍋中蒸熟就著白糖吃。

　　三、煲山藥粥

煮粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人適合吃。因為這兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統比較弱，而山藥粥十分易於消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。

　　四、燉山藥

山藥燉土雞，具有健脾和胃的功效。將山藥切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟後，倒入山藥段並加入枸杞等輔料，再用微火燒20分鐘即可。

山藥在食用的過程中也是有很多需要注意的地方的，比如在食物的搭配上。接下來我們來看一下山藥的禁忌搭配都有哪些。

　　山藥的禁忌

1、山藥忌與鯉魚、甘遂同食，它們相剋。

2、山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。

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3、山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥。

4、山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

結語：吃山藥對於降低血糖以及控制食慾有著一定的作用，不僅這樣，吃山藥還能有助於促進消化等功效。山藥在做的時候，可以根據自己的喜好來選擇清蒸還是煲粥。但是要注意的是，山藥食不宜與鯉魚以及豬肝等食物一同食用的。