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莧菜的營養價值莧菜有哪些食用禁忌(2)

5、烹調莧菜的時間不宜過長，以免菜中營養流失。莧菜不耐久放，好盡快吃完。短期存放可用保鮮膜包裹或放入保鮮袋，置冰箱冷藏。 　　6、莧菜味道清香甘美，可炒可做湯，也可燙後涼拌，實屬佐餐佳品。家庭一般多作炒食，然而熱鍋沸油烹炒，既失其鮮嫩，又會丟失一些營養物質。正確的炒法是，將莧菜倒入...
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