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2008-07-29 13:20:30| 人氣2,126| 回應4 | 上一篇 | 下一篇

【副食品學堂５】海帶芽蔬菜咕咕粥

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開葷了~~
在YOYO<8m20d>這一天...

其實也不是太刻意啦，
就~~~一樣地，今天女兒賊翻冰箱的時候發現了YO嬤剛買的雞腿肉，好像才剛冰進去都還沒結冰呢!

同樣的，選用的食材沒有刻意，一切就是天意安排，看看冰箱裡有什麼好貨就拿什麼....
颱風天，葉菜類蠢蠢欲動，品質也不是很好，翻了翻冰箱，看到有好漂亮的敏豆和纖維質好高的蘆筍，於是就拿來當這次蔬菜的材料...

如圖一，準備的材料有:
1.上次剩下多餘的昆布高湯冰磚。(註1)
2.胚芽米1/2杯。
3.敏豆兩根，洗淨，去絲。
4.蘆筍三根，只取上半部蘆筍頭和較嫩的部份。
5.海帶芽少許(約一小湯匙)。
6.雞腿肉少許(也是約一湯匙)。
7.高麗菜嫩葉2-3片。(照片沒拍到)

===
將雞腿肉剁碎，
敏豆.高麗菜和蘆筍用剪刀剪碎，海帶芽則是趁還乾燥的時候用大湯匙在碗裡壓一壓弄碎，免得泡了水張開後就蓬鬆不好切，弄碎後我還用剪刀又亂剪了十幾下...
--
剪(壓)碎後的材料
同時胚芽米進大同電鍋蒸兩次，內鍋水不用太多，因為等一下還會加入昆布高湯，

跳起後悶一下，然後拿出來將所有材料倒入，
連同昆布高湯也丟進去



中火滾後再轉小火10分鍾左右，要記得邊攪動以免底部沾鍋...
關火前加點點鹽進去，鹽不要太早加，因為鹽會越煮越鹹....

很快的，就有完成品了!
放涼後倒聰明伶俐的果汁機快打10秒鐘進製冰盒裡

YOYO又有香噴噴的副食品可以吃了~~~~
沒什麼太大技巧性但充滿愛心的海帶芽蔬菜咕咕粥來囉....

-----



(註1)
昆布高湯，這是上禮拜做副食品的湯底，
但因為回家的時間很趕也很懶，
所以只照了一張照片就回來沒有補文了...

昆布高湯，就是將昆布剪半泡水泡軟，洗淨，
然後切了幾塊紅蘿蔔一起下去熬湯當粥底，
that’s it~

我要檢舉
台長： YOYA媽咪

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我要回應
貝麻
你搞粥的順序不錯耶!煮完的粥再用果汁機打一下,就算剛剛切的菜比較粗,打完後也變細了,醬用碎的方式可以省時不少說,筆記ing ^^
2008-07-30 12:05:17
版主回應
不然妳們都是怎麼用的呢??

其實大點的小BB是可以不用再把粥放進果汁機裡打啦，只是YOYO現在還只有兩顆門牙....
所以我還是丟進去給它打個10秒....
2008-07-30 12:32:54
安麻
安阿嬤很久沒買菜,
結果安麻沒撈到好貨.
冰箱存放的都是苦瓜/魚/絲瓜/筍子.
安安好久沒吃副食品了...
YOYO宅急便來幾塊冰磚吧!
2008-07-31 13:21:23
版主回應
我都馬管她的有什麼就放什麼，
那快帶安安來ㄚ，姨免費請你吃一碗!
2008-07-31 16:17:39
汪安安麻
最近終於比較有空了
來看yoyo啦

那個yoyo麻, 為什麼叫咕咕粥呀??
看起來好好吃喔
看大家都開葷了
安安也好想
可是醫生阿姨說還要再等等....嗚嗚
2008-08-05 12:26:37
版主回應
因為有雞肉ㄚ
裝可愛就給他取名叫咕咕粥了~~

YOYO也只吃那麼一次葷而已啦..
2008-08-05 12:53:03
小Pukii
Yoyo的伙食金彭派~
哪想偶阿母煮給我吃的.....
唉....不提也罷>.<
2008-08-07 16:40:59
版主回應
哈哈
可是大家的副食品冰磚的概念都是從你阿母那邊學來的ㄋ!
2008-08-09 08:15:37
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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