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2008-07-14 16:00:00| 人氣787| 回應5 | 上一篇 | 下一篇

【副食品學堂４】紅花綠葉活力養生粥

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好久沒有來寫副食品的記錄了，
因為內容都跟各家媽媽做的差不多，
這禮拜是因為YOYO發疹子，婆婆說副食品不要再餵她含南瓜的東西，因為南瓜比較毒，吃了比較會癢...
想想也好，YOYO已經八個月了，可以開始吃些肉類或有點油質類的東西，加上希望她免疫力能提高些以對付那些奇奇怪怪的臭病毒，聽說糙米是好東西，而中藥的黃耆也被廣泛利用來增強免疫力.....上禮拜抽空拜讀了毛咪家的書，加以融會貫通以後，製造出這一碗個人發明的
”紅花綠葉活力養生粥”
-----
東西都是現成的，我每次都馬是回娘家的時候去給YO阿嬤敲冰箱，看看裡面有啥好料就直接拿出來用....

準備材料有:
1.糙米半杯(須先泡水6小時以上弄軟)
2.肉骨排1塊
3.黃耆4片，枸杞10顆，紅棗2粒(剖開) (--->這量是我自己抓估的)
4.高麗菜，選嫩葉部份，約3-4片，可提味，使粥有甜味和香味
5.小白菜葉3片，只挑葉片去白梗，老人家都會說小白菜屬冷性食材，我也不懂為啥嬰幼兒的副食品書卻又都挑小白菜來煮?? anyway,我只拿了3片，裝飾用，讓粥看起來顏色很漂亮
6.碗豆1條，豆類裡有蛋白質，但記得要去絲且弄碎
7.紅蘿蔔1小段，切成3-5mm長寬高的立方體
這個有點費功夫，起初我很溫柔的切，但切到最後就亂七八糟的在鉆板上亂剁一通了>.<

---

煮法:
1.先把黃耆/枸杞/紅棗跟肉骨排丟進鍋裡熬成白濃的高湯，放涼後去上頭浮油
然後濾掉雜質拿掉中藥材和排骨只留湯底備用(很香唷~~)

2.接著將糙米加兩碗水放進電鍋裡面蒸兩次(跳起來悶一下再蒸一次)，我也把剛剛的肉骨排再丟進去一起蒸


3.趁著在蒸糙米的同時，來切菜!!

由於看好多媽媽把菜燙過以後剁碎老半天花了好大力氣，個人突發奇想想到一招妙招，先把高麗菜縱向如梳子般每隔0.5剪一刀(我用剪刀剪喔)，然後在橫向剪下成0.5*0.5寬


(直剪)
(橫剪)
小白菜也一樣作法，只是小白菜比起高麗菜較容易煮軟，所以我是剪成1公分平方的大小
另外碗豆也一併剪碎

用這個方法青菜三兩下很快就搞定了

(成品)
弄完這些已經汗流浹背，邊剪邊剁的同時心理發出滴咕......幸好你是我女兒，別人家的老娘才不幹!這麼累幹麻?等一下還不三兩下的就進了肚子??


此時電鍋裡的糙米大概也已經完成，悶一下後打開，
將剛剛放涼的高湯倒入糙米，連同所有的青菜/紅蘿蔔/碗豆一起進鍋裡小火煮滾~~~然後加入一點點點鹽(不要嚐出有鹹味的量)

然後就........

大功告成啦~~

看起來還蠻好吃的耶，自己也吃了一口，除了比較淡以外，很香有很入口唷~~~~

PS.紅蘿蔔很容易就煮軟了所以小丁狀OK，青菜也因為剪碎了不怕噎住，這些還可以訓練嬰兒咀嚼能力

ps.如果還害怕糙米不夠軟爛，可以在進聰明伶俐的果汁機裡快打10-20秒


紅花綠葉活力養生粥，鏘鏘~~~

我要檢舉
台長： YOYA媽咪

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我要回應
小恩媽
那個是kitty的碗對吧..
我家也有耶..呵呵~

小恩現在的高湯我也有加糙米下去煮
煮好後把糙米撈起來,用聰明伶俐的果汁機打爛
加入高湯..就是營養滿點的湯底囉..^^..

你的剪蔬菜方法很聰明耶~~~
學起來...^^
2008-07-14 16:43:02
版主回應
是，沒錯，好像是某家百貨的來店禮!

剪菜的方法....
呵呵呵~~~也是先看的眾家媽媽們汗流浹背亂剁一通後的突發奇想，如果覺得好用....下次試試看囉~
2008-07-15 17:24:25
貝麻
ㄠㄨ~~久久來一篇就架麼專業!!我發覺現在的小人真的很幸福耶..每次我在廚房剁菜剁的手都快廢了,都在心裡幹勦很久...要不訴偶女兒老娘我才不幹咧>&quot<

這粥感覺很養生...YOYO吃了後病毒一定會很快跑光光的啦!
2008-07-14 17:32:20
版主回應
真的很香，我有偷吃
然後應該也不差，因為YOYO三兩下就吃光光^^
2008-07-15 17:25:31
比比
好有愛心喔 我老母都亂做
我也要吃
2008-07-15 14:22:50
版主回應
快來!
吃光了我老母才有下一次新把戲!!
2008-07-15 17:26:47
Pu麻
看的我也想來一碗啦~:Q~~
剪菜的方法真的很讚耶~
筆記ing~
2008-07-15 17:56:00
版主回應
^^
2008-07-18 13:17:45
寶妮麻
我家有那些中葯材耶
明天來試試看
看起來很不賴
2008-07-18 01:24:17
版主回應
那些藥材都是很普遍的，
性質也都很溫和，試試看囉~~

珍妮佛。寶妮有口福了!
2008-07-18 13:18:50
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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