我可以愛你嗎 * 我可以愛你嗎? 來了就動動手按下 『推薦』和『鼓勵』叭 我會狠感謝你滴!＝３＝

762愛的鼓勵 0訂閱站台

呵～
這個是在還沒畢業前
嚐試的一個小點
滿簡單也
也滿好吃的
那時候好像還是模擬考
小汪坐我前面
一直猛吃
說超好吃的啦
害我高興了好久
ｃｃ



材料*

　　酥皮　　　　　１包　（超市都有在買　就是酥皮濃湯上的那種）
　　蛋黃　　　　　１個
　　細砂糖　　１／２杯
　　糖粉　　　　８０ｇ
　　水　　　　　１大匙


作法*

　　１在酥皮上刷上蛋汁、撒滿細砂糖
　　２捲成圓柱型，放入冰箱冷藏約１小時
　　３取出酥皮捲，切成約１～１．５ｃｍ的厚度，平舖在烤盤上
　　４烤箱預熱２００°ｃ，烤約１０～１５分至表面金黃色即可
　　５糖粉與水攪拌均勻，至濃稠狀
　　６在酥皮捲表面淋上糖霜即可食用



呵呵～
夠簡單吧
本來酥皮是要自已親自做的
不過看家裡冰箱裡的酥皮片都沒有在用
就加減用一下嚕
也省略了做酥皮的時間
不過我也把做酥皮的方法ｐｏ上來好了




基本酥皮麵糰*

　材料

　　ａ無鹽奶油　　　　４００ｇ
　　ｂ低筋麵粉　　　　２００ｇ
　　　高筋麵粉　　　　２００ｇ
　　ｃ鹽　　　　　　１／２小匙
　　　細砂糖　　　　１／２小匙
　　　水　　　　　　　１／２杯

　作法

　　１將材料ａ敲打成四方型約１．５ｃｍ高，放入冰箱冷藏備用
　　２盆中篩入材料ｂ
　　３挖一個洞加入材料ｃ，用手將所有材料攪拌均勻，揉成一個麵糰
　　４在麵糰中央用刀子劃一個十字形
　　５先用手剝開成四片
　　６再用擀麵掍擀開，成為四周薄、中央厚的形狀
　　７將冰過的奶油放在中央
　　８將四片麵糰折進來把奶油緊密包住
　　９用手掌將麵糰壓緊
　　１０再用擀麵掍輕壓麵糰，讓奶油均勻散佈
　　１１將麵糰擀成長方型，折成３折，入冰箱冷藏約２～３小時，隔夜亦可
　　１２取出輕壓麵糰
　　１３擀開成長方型，折成３折入冰箱冷藏約２～３小時
　　１４重複１１～１３步驟共３次就成為烘烤我香酥的酥皮麵糰

　ｐｓ*１在操作的過懷，若感覺無鹽奶油太軟可放入冰箱冷藏後再拿出來操作
　　　 ２在倒水的時候，要分次注入，揉到不黏手，可拌成麵糰即可
　　　 ３將無鹽奶油包起來時，要將麵糰四周確實密封，無鹽奶油才不易溢出