牛肉餡餅*１＠我可以愛你嗎 *｜PChome Online 個人新聞台

2006-07-16 09:17:18| 人氣129| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

牛肉餡餅*１

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ｃｃ
這是之前就說好久要做的東西了
不過照片沒有上傳
所以就沒辦法打報台了
拖到現在．．．

麵皮：

　高筋麵粉　　１５０ｇ
　低筋麵粉　　１５０ｇ
　糖　　粉　　　　６ｇ
　鹽　　　　　　　６ｇ
　水　　　　　１７０ｇ
　乾酵母　　　　一小匙

肉餡：

　牛絞肉　　　３６０ｇ
　砂糖　　　　　　３ｇ
　鹽　　　　　　　４ｇ
　胡椒粉　　　　　２ｇ
　蛋白　　　　　　１個
　蔥花　　　　　５０ｇ
　醬油　　　　　　５ｇ

作法：
　１肉餡材料混合均勻
　（如果可以的話，最好是可以醃過夜喔！因為這樣比較有味道）

２酵母加到水中，再將高、低筋麵粉一起加入，發酵２０分鐘左右
　（建議可以把廚房紙巾用濕，蓋在麵糰盆子上）

３用手指輕按能留下印子即可

４分割滾圓

請看下一篇．．．

我要檢舉

#牛肉餡餅*

台長：只想愛你*

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牛肉餡餅*１

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