這是高中時期迷戀的口味之一
是當時死黨(剛好住在清水)帶我去吃的
想當初我才十六、七歲
高中時期當過兩年的通勤族
如果哪天早下課了，就會想盡辦法在外面鬼混
從台中到大甲的往返一個多小時的車程
中途的停靠點頓時成了每次放學後的趣味
雖然只有偶爾有這樣的機會
但是還是給我嚐到了念念不忘的美味
為了證明自己是老行家
必須先聲明，孩子們，選擇乾的擀麵(大碗40、小碗35)，才是正港老饕的標準動作
純手工擀製的麵條，粗細長短不等，加上煮麵的時間
口感多層次的麵食，彈牙有嚼勁，搭配淡褐色的神奇醬汁
還有帶著滿滿紅油蔥的肉燥
口中香氣源源不絕，配上碗內的豆芽菜，清爽不油膩
也鼓勵大家試試他家的辣椒，嗜辣者應該會非常滿意
我的習慣是來一碗蛋湯，一個蛋、一些蔥花
很自然的原味體驗，蛋熟不熟還可以自行請老闆大人幫你調整唷
除了正餐，就是我心愛的擀麵之外
冰箱裡還有各式小菜任君挑選，
但是大娘我最推薦的還是蛋湯+乾擀麵
因為它倆就像海綿寶寶與派大星一樣對味
被我照的醜巴巴的外觀
[新口味擀麵專門店]
台中縣清水正鰲峰路16號
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