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【生活情報-記者吳富正、吳美蘭／2013.05.09.屏東報導】

　萬丹農民吳文龍看到木耳市場有商機，12年前捨棄電器行工作投身養木耳，自己調製太空包

，目前正值產季，每天產量約200斤，部份鮮賣，有些曬乾賣給工廠做成木耳露，固定有客戶

來收貨，但常有供不應求情形。吳文龍在竹田擁有4分多地，其中種菇面積約有2分半地，剩下

的土地拿來自製太空包及曬木耳。吳文龍會投入種菇工作，完全是緣分，電器行工作繁重，經

朋友引見學習種菇，以目前木耳價格每台斤32-33元，價格還算穩定，木耳又分成「黑耳仔」

及「紅耳仔」兩種，黑耳仔常做乾貨，紅耳仔適合炒食。吳文龍提及新鮮的木耳曬乾後保存時

較久，木耳經過日曬兩天，脫水比率約十分之一，乾燥時為革質，濕潤時為透明狀，而且

一定要日曬，營養成份才不會流失，才能散發出木耳香，如果機械乾燥，不但沒香氣也失去

營養價值；但曬木耳也要注意到溫度不能太高，時間不能太久，否則容易硬化，所以當曬在

廣場的木耳，要跟時間賽跑，中午烈日及烏雲來前，要先將木耳收到陰涼處。

　吳文龍表示，剛開始種還是向中部買來太空包，但一個10幾元成本太高不划算，於是學著

自製，每年5月份買來大量木屑及米糠，經過大約5個月發酵，買來充填機，經殺菌處理後植入

想要種的菌種，他說，因為沒有錢買大量設備，只能利用自己在電器方面的專長，自設植菌室

，雖然設備簡單，但效果一樣能種出一朵朵大型木耳。吳文龍認為屏東擁有許多木材資源，

最適合發展太空包工廠，而且這裡很多的漂流木或是速生樹種，都是最好材料，省下中部來回

的運費，而且中部的太空包木屑有50﹪來自屏東。木耳雖然是很普通的食材之一，但所含

蛋白質含量是澱粉類食物無法比擬的，而且鐵、鈣質比肉類高，不失是所有女性和一般民眾

補充鈣、鐵等營養素的最佳選擇。

　屏東縣政府農業處姚志旺副處長表示，吳文龍的菇場除種木耳外，還有秀珍菇，木耳適合

冬季低溫生長，但中部溫度太低又長不好，所以屏東最適合種植。植菌後約40天即長出木耳

，目前約有12000包，幾乎每兩天就要採收一次，而且分批採收，吳文龍夫妻做不來還要請人

幫忙，全年無休，認為多採一天就多賺一天，樂此不疲。

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